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探究酵母菌细胞呼吸的方式 第三节 ATP的主要来源——细胞呼吸 细胞呼吸是否需要氧？生物在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸吗？ 探究：酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌：单细胞真菌 营养方式：异养 事例1：发面时加入酵母菌，是因为酵母菌会产生CO2，二氧化碳受热膨胀，于是就导致面团有一个个小孔，使馒头松软，增加口感。 事例2：酵母菌在发酵罐里能使糖类发酵产生酒精。 1、发现并提出问题 2、作出假设 3、设计实验 4、实施实验 5、分析实验结果 6、得出结论 探究实验的一般步骤： 酵母菌是在什么情况下产生CO2和酒精的？是在有氧条件还是在无氧条件下？亦或是两种条件下都可以产生？ 酵母菌是在有氧条件还是在无氧条件下进行细胞呼吸的？ 二、作出假设： 1 酵母菌在有氧条件和无氧条件都能产生CO2和酒精。 2 酵母菌在有氧条件产生CO2，无氧条件下产生酒精。 3 酵母菌在有氧条件产生CO2，无氧条件下产生酒精 和CO2 。 4 酵母菌在有氧条件产生CO2和酒精，无氧条件下产生酒精 。 ……………… 1 实验的自变量是什么？怎样控制自变量？ 2 实验的因变量是什么？怎样检测？ 3 在条件的控制和实验的操作中，我们应该注意什么问题？ 有氧条件装置图 无氧条件装置图 A组：有氧条件 B组：无氧条件 A组：有氧条件 B组：无氧条件 A 组 B组 A组：有氧条件 B组：无氧条件 2、酵母菌有氧条件和无氧条件都会产生CO2。 结果： 3、酵母菌只在无氧条件下产生酒精。 结论： A组 （有氧条件） B组 （无氧条件） CO2 酒精 1、酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。 有 有 无 有 有氧呼吸 物质变化 无氧呼吸 物质变化 葡萄糖＋O2 大量CO2 葡萄糖 少量CO2+酒精 酵母菌细胞呼吸的方式 酶 酶 对比实验
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