IAC-HPLC法检测牛奶中黄曲霉毒素和玉米赤霉醇及类似物质量分数.pdfVIP

ⅥnⅣw．chinadairy．net 中国乳品工业 zgrpgy@163．corn daryINDUSTRY IAC—HPLC法检测牛奶中黄曲霉毒素和玉米赤霉醇 及类似物质量分数 王听 ，姚佳 ，果旗。，里南 ，江帆 ，王雄 ，张建新 f1．西 北农林 科技 大 学食 品科 学与 工程 学院 ，陕西 杨 凌 712100；2．北京 中检 维康技 术 有 限公 司 ，北京 100044) 摘 要 ：建立 了IAC—HPLC(免疫亲和柱净化一高效液相色谱)法检测牛奶 中6g~黄曲霉毒素和玉米赤霉醇及类似物的方法。样品经免疫 亲和柱净化后．黄曲霉毒素用高效液相色谱——荧光检测器柱后衍生检测．玉米赤霉醇及其类似物用高效液相色谱——紫外检测器检 测。结果表明，牛奶中黄曲霉毒素(M：，M ，G，G1，B，B)的检测限分别为0．004，0．004，O．004，0．003，0．002，O．002Ixg／L，6种黄曲霉毒素的 平均回收率在91．20％-113．8％之间，变异系数小于8．79％；玉米赤霉醇及其类似物 的检测限均为0．05 g／L，平均回收率在54．22％~90．76％ 之 间 变异系数小于9．44％。 关键词 ：黄 曲霉毒素；玉米赤霉醇；类似物 ；免疫亲和柱 ；高效液相色谱 中图分类号：TS207．5，R155．5 文献标识码 ：A 文章编号：1001—2230(2014)06-0038-03 Determ ination ofAflatoxin and zeranoland itsagalogsinm ilk by high perfor- m anceliquidchrom atographywith immunoaflinityclean。·。up column WANGXin，YAoJia，GUoQi，LINan2,JIANGFan2,WANGXiong2，zHANGJian—xin (1．CoUege ofFood Science and Engineering，NorthwestAF University，Yangling712100，China；2．Beijing Clover LimitedCompany，Beijing100044，China) Abstract：AmethodfordeterminationofaflatoxinsandzeranolanditsagalogsinmilkbyIAC——HPLC (immunoaflqnitycolumnpurification—— highperformanceliquidchromatography)wasdescribed．Aftercleanedupbytheimmunoaffinitycolumn，theAtlasweredetectedbyfluore cencedetectorandthezeranolanditsagalogsweredetectedbyUPLC—UV．ThedetectionhrnitsofaflatoxinM 2，M 1，G2，G1，B2，B1were 0．004，O．004，O．004，O．003，O．002，0．002p,g／L．Therecoverieswereallintherangeof91．2％一113．8％andtheRSDswerelessthan8．79％．The detectionlimitofsixanalogswas0．05 g／L．Therecoverieswereallintherangeof54．22％--00．76％andtheRSDswerelessthan9．97％． Keywords：Aflatoxins；zeranol；agalogs；immunoaffinitycloumn；HPLC． (液 质联 用 )J~ELISA(酶 联免疫 )法 f6 。其 中ELISA~ 0 引 言 使用 较 为 普 遍 ，但 该 方 法 定 量误 差 较 大 ，仅 可作 为 阳 黄 曲霉 毒 素B 、B 、G 、G ，加 上2种 代谢 物 M 、M