酒店管理 酒店工程部管理细则.pdfVIP

工程部管理细则 一、组织机构与主要职能 （一）组织机构 工程部设经理，下设工程领班，电工、水工、锅炉工，在总经理的直接领导下保 证酒店设备、设施的正常运行，对酒店的设施设备进行综合管理，做到设备设施 装配合理、择优选购、正确使用，或指导其他部门正确使用，精心维护、科学检 修并适时更新，保持设备完整，不断挖掘酒店的技术装备潜力，充分发挥设备效 能。工程部对保证酒店服务质量，为顾客提供舒适环境，提高酒店的经济效益， 保持酒店硬件档次和维护企业形象。 （二）部门职能 １、 负责酒店电力系统、电梯、空调系统、冷热水系统及地面管道，锅蒸汽系统 运行管理、设备维护、维修、故障检修。 ２、 负责酒店供水设备、厨房设备、洗涤设备的维修保养和故障维修。 ３、 负责酒店、制冷设备、排汽设备的维修、维护和故障检修。 ４、 负责酒店内楼舍维护和室内装修设施、家具、门锁、卫生间设施的维修工作。 ５、 负责酒店电路、灯饰、灯具的维护、维修工作。 ６、 负责酒店动力系统的设备更新和系统改造。 ７、 负责油料，液化气的储存和发放及其设备的维修保养。 ８、 负责酒店基本建设工程的组织实施。 ９、 负责酒店设备运行的控制和监督。 １０、 制订工程部规章制度、工作程序、工作计划。 二、岗位职责 （一）经理岗位职责 1、负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核清购物资 报告； 2、 负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划； 3、 负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工； 4、 制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益； 5、 负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉； 6 、协调客房、餐饮、娱乐等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定； 7、 合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核。 （二）工程部领班职责 1、接受工程部经理领导，协助工程部经理管理整个工程部的员工。 2、及时完成经理交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规 - 1 - 程及各项规章制度 3、协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设 备、设施安全经济运行完好。 4、协助制定员工培训计划，对员工进行业务技能酒店意识，基本素质的培训。 5、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。 6、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。 7、协助工程部经理做好外部关系的协调，以获得良好的外部环境。 8、协助经理主持部门工作例会，协调班组工作，协助做好班次的调整和人员工作 调动，。 9、协助分析工程项目报价单，现场跟进检查施工与工程进度。 10、协助工程部经理做好消防，安全工作。 11、考核下级的工作，随时检查各部人员值班情况，并对其工作做出指导和评论。 12、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。 13、执行工程部经理下达的其它工作指令 （三）电工岗位职责 1、严格遵守酒店 《员工手册》和各项规章制度； 2、 努力学习技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理、技术、性能 和实际操作； 3 、密切监视配电柜的各种仪表显示，正确抄录各项数据并填好报表； 4 、积极配合电路检修工作，如断电检修，需具体检修人员直接通知挂 “严禁合 闸”的指示牌，未经检修人员通知而随意合闸造成严重后果由当班人员负责； 5 、发生故障时，值班人员应保持冷静头脑，按照操作规程及时排除，并报告部 门经理，事故未排除不进行交班，应上下两班协同工作，一般性设备故障应交待 清楚并作好记录； 6 、做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态必须找出原因，加 以纠正； 7 、认真保管电子设备维修专用仪器、仪表，保障达到仪器的各种工作指标； 8、对电子设备维修中所需备件，包括备用零件、备用组件需妥善管理，定期测试， 保证随时应急使用。 9、保证电子设备机房的工作环境达到设备的要求，做好防火、防潮、防静电工作。 （四）修理工岗位职责 1、严格尊守酒店制定的 《员工守则》，热爱本职工作，认真学习专业知识，熟悉 设备性能及系统情况，判断故障快速准确，处理迅速及时; 2 、每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充; 3、严格遵守操作规程,正确使用