别有风味的新洋水饺.pdfVIP

为了种植安全放心的蔬果，为了找 回幸福 的滋 是此物鲜。” 味，我联合其他农工成立 了爱农蔬菜社 。香瓜成熟 因为口味好 ，水饺店很快便顾客盈 门，农场的 了，想吃现摘 的瓜那真叫好啊。八九分熟的瓜是又 酒店、餐馆乃至周边 乡镇和县城的饭店，纷纷订购， 酥脆又香甜，酥脆得一咬直掉渣 ；十分熟的瓜吃一 还有些人专程驱车来品尝。 口，入 口即化 ，不用嚼就进肚 了，吃完 以后是唇齿 品尝过新洋水饺的人，都对水饺赞不绝口，可 留香。西瓜就更好 了，切开的西瓜常常引来蜜蜂， 是我觉得真正值得赞美的应该是老吴一家人，二十 把卖瓜妹子的手都蛰肿了。 多年如一 日，专心致志把饺子做到极致，这是一种 酒好也怕巷子深 ，好产品更要打品牌；好产品 精神、一种毅力。有 了这种精神和毅力，我们做任 要有二维码，搭上信息技术快车道；好产品要有物 何事情都能做好 。 流，大江南北销路不愁 。爱农蔬菜社和其他各种专 业合作社一样，要想大发展 ，就要跑在时代的前头。 风味独特的宝泉岭小酥饼 别有风味的新洋水饺 朱佳富( 黑龙江农垦宝泉岭管局宣传部) 张晓峰( 江苏农垦新洋农场) 风景优美的农垦小城宝泉岭景色绝美，这里的 饮食文化 同样也是一枝独秀，吸引无数天南地北的 春节过后，妹妹弟弟们陆续回家，母亲为每家 朋友纷纷前来一饱口福 。尤其是宝泉岭宾馆 的小酥 准备了多种年货，可他们都不要，只想带一点年夜 饼，让众 多品尝过的人久久回味它的酥软香甜。 饭 中吃过的水饺 ，并说在城里还没有吃过这样 的水 在宝泉岭制作酥饼的店铺有很多，但是这里面 饺呢! 最负盛名的就是宝泉岭宾馆程建章做的小酥饼 。刚 的确，来吃过新洋水饺 的人都 “爱不释口”， 出炉的小酥饼外皮松脆薄如 白纸，馅料松软，入口 在外地的职工子女临走时都要带上一包。 酥软香甜，咬一 口，层层酥脆，油而不腻，香酥适 新洋水饺为新洋农场东吴水饺店 出品。老板姓 口，趁热吃 口感极佳。因为所包的馅料不 同，小酥 吴，二十多年前退休，身体好好的他在家闲得慌， 饼可以制作成糖酥饼、杏仁酥饼、红豆酥饼、绿豆 于是便和老伴及待业 的女儿、女婿一起开了家水饺 酥饼等不同的口味。当年时任 国务院副总理的温家 店。 宝到宝泉岭考察，吃到宝泉岭宾馆的小酥饼后，也 老吴平时做事爱琢磨 。开水饺店后，他对照书 不由得连连赞叹。 上的配方一遍一遍做试验 ，终于摸索出了自家的独 宝泉岭宾馆小酥饼就是程师傅的绝活。他制作 门秘诀：做饺皮的原料是从众多品牌中选定最筋道 酥饼时选用新鲜的猪板油作配料 ，按比例加工成油 的面粉 ，多年来始终不二；饺馅选用时鲜 的韭菜、 酥面，再与特制的皮面大破酥后，擀匀做成面坯， 荠菜、芹菜等；猪肉选用新鲜的五花 肉，肥 肉与瘦 再包馅擀压成型。小酥饼配方简单，但不同的人制 肉、肉糊与菜末均按一定 比例搭配 ，食盐、料酒等 作出的外形和 口感千差万别。有一年，一位台湾老 调料的兑放及每只饺子包多少馅料，都有固定的标 妇品尝到这道美味后，老人执意要学这个手艺。程 准。 师傅手把手地教了她三天，可是老人还没做成功， 新洋水饺用摇面机加工饺皮