《生物技术实践》课程纲要.docVIP

《生物技术实践》课程纲要 生物组 叶永菁 【课程简介】 《生物技术实践》是实验课，生物技术是指广义的生物技术，而不限于现代生物技术。内容包括微生物的利用、酶的应用、生物技术在食品加工中的应用和生物技术在其他方面的应用四部分。这是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程。 生物技术实践模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解。本模块适于继续学习理工类专业或对实验操作感兴趣的学生学习。本模块并非只要学生埋头于实验操作，还要求学生了解生物技术在社会生活、生产、发展中的应用，对学生进行STS教育，并对选择学业（或职业）方向提供帮助。教师应根据本校的条件，指导学生选做本模块中的8个实验。 简言之，本选修模块既是一门学习科学探究的实践课程，又是一门生物科学技术应用于社会的STS课程，还是一门在教师指导下尊重学生各取所需、各展其长的课程。 【课程目标】 1．较全面、真实地培养学生的科学探究能力.学生拥有从选择课题，了解、分析背景知识，理顺研究思路，设计实验流程，规范操作到评价结果的独立自主权，学生的自主性得到发挥,有利于调动学生的学习兴趣和特长。 2．较严格地、多方位地培养学生的实际操作能力。 3．拓展和加深对生物科学技术知识的理解,目的性更强，理解得更透彻，掌握得更牢固。 4．领悟科学、技术、社会的相互关系，凸显科技价值观的教育，增强了对科学技术社会价值的认识，并提高了社会责任感。 5．砥砺科学精神，端正科学态度，鼓励创新。 【课程内容】 专题1　传统发酵技术的应用 　　课题1　果酒和果醋的制作 　　课题2　腐乳的制作 专题　酶的研究与应用 　　课题1　果胶酶在果汁生产中的作用 课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 专题　微生物的培养与应用 专题　DNA和蛋白质技术 课题1　DNA的粗提取与鉴定 专题　植物有效成分的提取 课题1　植物芳香油的提取 课题2　胡萝卜素的提取