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浅谈酒店中的 “以人为本”管理 【摘要】酒店是一个劳动密集型的服务行业，做好员工的管理在酒店经营管理中显得 尤为重要。文章主要是针对酒店管理中 “以人为本”管理上存在的问题，从薪酬制度、 用人机制、授权、培训、与员工的沟通等方面提出了酒店管理强化“以人为本”的对策。 【关键词】酒店管理 强化 “以人为本” 因为我在大专时学习了三年的酒店管理，并且在神农大酒店实习一个月，所以对酒 店有一定的认识与了解，所以在此对酒店管理做出我的论述。酒店管理业是服务性行业， 所提供的是对人的服务。在我国酒店业面临着巨大竞争压力的今天，如何有效地提高服 务人员的服务水平，调动服务人员的工作积极性，激励服务人员为顾客提供优质服务， 提高顾客满意感和忠诚感，是酒店非常关注的问题。酒店业在管理中要增强“以人为本” 的管理理念，切实重视员工的发展，从而使得员工能全心全意地投入到工作中去，为酒 店奉献自己的聪明才智而无怨无悔。 一、“以人为本”的内涵 “以人为本”的管理的基本思想就是人是管理中最基本的要素，人是能动的，与环 境是一种交互作用：创造良好的环境可以促进人的发展和企业的发展；个人目标与企业 目标是可以协调的，将企业变成一个学习型组织，可以使得员工实现自己目标，在此过 程中，企业进一步了解员工使得企业目标更能体现员工利益和员工目标；以人为本的 理要以人的全面发展为核心，人的发展是企业发展和社会发展的前提,而 “以人为本” 中的 “本””，我们既可以解释为 “根本”，也可以解释为 “资本（人力资本）”。由于作 为人力资本载体的人不仅仅具有生产性，同时还具有社会性，所以对企业中的人应当视 为人之 “本身”，而不仅仅是作为一种资源，而是将人作为第一要素，作为第一生产力。 当今科技、经济发展一日千里，谁拥有人才优势，谁就能抢占经济发展的制高点。 酒店是一个特殊的行业，不同于一般的生产性企业，它的特殊性决定了酒店的人性 化管理具有两面性，对酒店的管理不仅要从员工的需求方面来考虑，同时也应该考虑如 何满足客人的人性化要求。酒店的人性化管理应该是建立在科学管理的基础上，采取的 一种 “以人为本”的管理方法。所以酒店的人性化管理，主要是对员工应该实行正确的 1 7 第 页 (共 页) 科学的人性化管理，“以人为本”就是 “以员工为核心”。 二、酒店管理中 “以人为本”存在的问题 现代酒店的人力资源管理相对过去的人事管理对人的地位有了很大的提高。但是， 在管理中只是在如何获得人才，如何用高薪求得人才，如何培训员工，激励员工上下功 夫。仅仅从酒店的经营角度来对待人才，对待员工，而忽视了作为酒店经营管的感受。 在 “以人为本”管理上明显存在着许多问题。 1、薪酬制度不合理，用人机制不完善 酒店一味强调多劳多得而忽视质与量的协调，造成了员工只顾量而不顾质，从而引 起投诉，影响了酒店声誉。淡旺季工资一个样，易引起员工的不满，从而也影响了服务 质量。再者，给实习生的薪酬偏低，对这一点作为实习生的我深有体会，导致有一定熟 练技能的实习生流失。 在用人机制上，存在短期行为，员工流失率高。目前很多人认为酒店业是吃青春饭 的，因此不愿从事该行业。另外，多数酒店在员工招聘时过于注重其年龄及婚姻状况， 即使是在职员工（尤其是女性），到了婚育年龄时也面临被解聘的危险，因此，很多员 工不是把酒店当作一项事业来做，而是一个跳板，一有机会就另谋他就。 2、对员工信任不够，授权机制不灵活 信任是最好的管理，这一点很多企业都深有感触。但国内也有一些酒店对员工信心 不足、信任不够，管理者往往拿着放大镜来审视员工，将员工的缺点无限放大，对员工 持有怀疑戒备之心，员工稍有差错就严加训斥处罚，全然不顾违规者的内心感受，使员 工心怀不满，与酒店离心离德。 在授权机制方面，酒店的管理人员却往往忽视培养服务员工有效运用权力的能力、 忽视员工对企业所采取的授权管理措施的心理感受，忽视激发员工内在工作动力的重要 性。没有创造一个增强员工的心理受权感的企业环境，员工并不一定能在工作中发挥自 主决策权，积极主动地为顾客提供优质服务。 2 7