超临界CO_2萃取生姜油的模型方程和条件优化.pdfVIP

2010年4月 食品研究与开发 基■研究 第31卷第4期 超临界CO2萃取生姜油的 模型方程和条件优化 徐伟 ，石海英 。徐晓艳 。彭向前 。马力 (1．聊城大学生命科学学院，山东聊城252059；2．聊城市人民医院，山东 聊城252000； 3．西华大学生物工程学院，四川成都610039) 摘 要：优化超临界C02萃取生姜油的工艺条件，提高生姜油的萃取率。以生姜油萃取率为响应值，利用单因素试验、 正交试验、回归分析和响应面分析法对超临界CO萃取生姜油的工艺条件进行系统研究。建立对萃取率可以进行较 好预测的数学模型方程，证明影响萃取率的各主要因素问存在不同大小的交互作用，得到了生姜油超临界c02萃取 的最佳工艺条件：萃取压力29MPa；萃取温度50oC；萃取时间180min；解析压力5．6MPa；解析温度36℃。最佳工艺 条件下生姜油萃取率为：7．461％。 关键词：超临界流体萃取；生姜油；正交试验；模型方程 ModelEquationandOptimizingofConditionsinSupercriticalCO2FluidExtractionforGingerOil XUWei，SHIHai-ying。，XUXiao-yan，PENGXiang-qian，MALi (1．SchoolofLifeScience，LiaochengUniversity，Liaocheng252059，Shandong,China；2．LiaochengPeoplesHospital， Liaocheng252000，Shandong，China；3．SchoolofBioengineering，XihuaUniversity，Chengdu610039，Sichuan，China) Abstract：TheconditionswereoptimizedinsupercriticalC02fluidextractionforgingeroil．Theextractionrate wasimprovedforgingeroil．Theextractionratewasusedasresponsevalue．Theconditionswereinvestigatedby themethodsofsinglefactorexperiment，orthogonal test，regressionanalysis，responsesurfaceanalysis．Th e mathematicalmodelequationwasestablishedand therelationship could bepredictedwellbetween the exrtactionrateandtheconditions．Therewasdifferentinteractionamongmainfactors．Theoptimumconditionof thesupercritical C02fluid extractionforgingeroilwasasofllows：extraction pressure29MPa，extraction temperature 50 ℃，extractiontime180min，releasingpressure5．6MPa，releasingtemperature36oI=．The maximumextractionratewas7．461％ofrgingeroilatoptimum conditions． Keywords：supercriticalfluidextraction；gingeroil；orthogonaltest；modelequation 姜(ZingerOfftcinaleRoscoe)作为一种历史悠久的 物具有特殊的芳香，作为天然香料被食品和化妆品行 药食兼用植物 ，广泛用作香辛调味料和中药材flq。中 业所急需 。目前，尽管部分学者