酒店业人员流动率对酒店发展影响的分析.docVIP

湖南工业职业技术学院商贸旅游系 题 目：酒店业人员流动率对酒店发展影响的分析 系 名 称 商贸旅游系 专业及班级 酒店管理S2011-2 学生姓名 马孝美 学 号 02 指导教师 曾红艳 完成日期 2014 年 5 月 16 日 引 言 酒店业是一个人口流动率很高的服务性行业，酒店业是旅游业三大支柱之一，在我国开放的比较早。在当今经济条件下，酒店业的竞争越来越激烈，是人、财、物的全面竞争，酒店业是与人打交道的行业，是服务性的行业，所以，人的竞争是很重要的。酒店要发展，认识关键。在我国酒店业的人员流动很严重，对管理者造成了很大的困难。在酒店这么竞争这么激烈的情况下，这个问题显得尤为突出。这种情况下给酒店造成的损失，比如员工的技能和经验的流逝，对酒店形象也有很大的影响，员工的人心涣散，没有凝聚力，对酒店的生存和发展带来很大的威胁。 论文摘要 [摘　要] 在市场经济条件下，旅游业的盛兴直接导致酒店业的竞争愈演愈烈。作为劳动密集型企业的经济型酒店面临着高流失率问题的困扰，人力成本随之增加，经济型酒店若想在同行业竞争中崭露头角，必须降低人力成本。正常的人员流动率一般应该在5%-10%左右。但是根据调查数据显示，国内的酒店业人员流动率很高，平均流动率为25.74%。酒店行业岗位的流动率在30%以上，有35%的酒店员工流动率在30%以上，有36%的酒店员工流失率在15%-30%之间，仅有5%的酒店员工流动率低于10%。由于我国经济型酒店发展历程较短，对酒店员工缺乏长远的规划及建立长效的培训、激励机制，使得员工高流失率的问题表现得更为突出。不过近年来，从酒店规模和设施设备来讲，国内星级酒店完全达到了国外发达国家的水平。然而，当前我国酒店业的人力资源开发与管理工作却存在诸多问题，高员工流失率严重影响酒店的经营质量，导致酒店竞争力降低、宾客和员工忠诚度下降，从而阻碍我国酒店业的健康发展。从酒店所处的宏观经济环境、酒店管理观念和方法、激励机制、招聘制度以及员工自身的原因等方面，全面分析员工流动的原因，认为酒店应改进人力资源管理方法，重视员工自身发展需求，拓宽员工在酒店中的发展空间，以达到控制员工过度流动的目的。虽说员工流动属于正常现象,但人员流失现象过于严重必将给酒店带来许多影响。应加快建立科学合理的薪酬管理体系,重视对员工的培训,定期轮换岗位,建树企业文化，增强组织内聚力，以减少员工流失。 Under the condition of market economy, tourism shengxing led directly to the hotel industry competition intensified. As labor-intensive enterprise budget hotel is faced with a high attrition rate problems, labor costs increase, budget hotels to in the same industry competition, must reduce labor costs. Normal turnover in general should be around 5% to 10%. But according to the survey data show that the domestic hotel industry turnover is very high, the average turnover rate of 25.74%. Turnover of hotel industry jobs in more than 30%, 35% of the hotel staff turnover rate over 30%, 36% of the hotel staff turnover rate between 15% and 30%, only 5% of the hotel staff turnover rate is less than 10%. Because our country economy hotel development is shorter, the lack of long-term planning for hotel staff, and establish a long-term training