浅论酒店人性化管理论文.docx

Hunan Industry Polytechnic毕 业 论 文 题 目 浅论酒店人性化管理 系 名 称 商贸旅游系 专业及班级 酒店管理S2011-学生姓名 李慧慧 学 号 18 指导教师 沈飞跃 完成日期 2014 年 5 月14 日【摘 要】 酒店经营是集生产、消费、消费过程为一体，是依靠为顾客提供各种服务来赢得利润和价值的。酒店的各种服务是由员工提供的，因而员工是酒店第一宝贵的资源。“没有满意的员工，就没有满意的顾客”，所以就关乎到酒店人性化管理的话题。运用合理科学的方法,对酒店员工进行人性化的管理，将人力资源进行有效的开发与利用，提高员工的职业素养，使其得到最强组合应用，发挥其最大的优势，提高员工工作积极性，从而不断提升员工的工作效率，促进酒店可持续性发展。员工只有体验到了员工至上的待遇，才能把顾客至上更好的诠释。本文以东恒盛国际大酒店为例，分析员工人性化管理存在的问题，并提出解决对策，为酒店提高员工管理水平提供借鉴和参考。【关键词】人性化 管理者 员工 企业文化目录中文摘要·················································I 引言....................................................l酒店人性化管理的含义...............................1酒店人兴化管理的重要性.............................2（一）人性化管理可以调动员工工作积极性提高酒店绩效.......2（二）人性化管理可以挖掘人的潜力,提高服务质量............2三、人性化管理存在的问题................................2（一）员工的重视度不高，管理上缺乏长远规划...............3（二）酒店员工的福利待遇.................................4（三）店不注重对员工的尊敬..............................5（四）酒店不注重营造良好的工作环境和企业文化建设..........6四、东恒盛人性化管理的对策...............................7（一）树立人性化管理理念.................................7（二）酒店在管理上要做到制度化与人性化相辅相成...........8（三）与员工建立新的伙伴关系.............................9（四）强与员工的交流和沟通...............................9（五）强酒店文化建设....................................10结 论··················································12参考文献 ··············································13致谢···················································14附录1··················································15附录2··················································16【引 言】 我所实习的酒店是东恒盛国际大酒店（下文简称东恒盛），实习部门是餐饮部西餐厅，东恒盛是吴江比较出名的五星级酒店之一，我觉得东恒盛在人性化这方面，相对于其他酒店做的还可以的，不是特别过分，没有特别的压榨我们实习员工，正所谓人无完人，更何况一个酒店的制度，也是在不断的完善与改进中。但是，酒店在员工的管理还是存在问题,比如,对员工的关心不够,对员工缺乏一个长远的规划等问题,从而导致的就是员工的流失和员工的积极性受到打击因此影响到服务质量。服务质量的下降和人员流失就在无形当中给酒店带来了损失。一、酒店人性化管理的含义酒店业是中国改革开放后与国际接轨最早、国际化程度最高的行业之一。作为旅游业的三大支柱产业之首，酒店业在前阶段内取得了长足的发展.然而,面对国内日趋激烈的竞争现状和国际竞争的强大压力，面对日益多样化和个性化的消费者需求，各个酒店如何在新形势下生存和发展，许多新的管理模式就这样应运而生了，其中有效的管理方式之一那就得属人性化管理了。人性化是以人性为基础的管理,强调组织管理应以人为中心,把人视为管理的主要对象和重要的组织资源,使他们在工作中体现归属感价值感获得超越生存需要的更为全面的自由发展.人性化管理大体包括:一是情感管理;二是民