第四章 微生物的生理.pptVIP

二、微生物的化学组成 水：70%～90% 干物质：10% ～30% 。 有机物：90% ～97% 包括蛋白质、核酸、糖类、脂类。 无机物：3% ～10% 包括P、S、K、Na等基本元素和Cu、Co、Mn、Zn 等微量元素。 微生物的化学组成通常随菌龄、培养条件、环境及生理特性改变而改变。 碳氮磷比： 水、碳源、氮源、无机盐及生长因子为微生物共同需要的物质。由于不同微生物细胞的组成不同，对各营养元素的比例要求也不同。 这里主要是指碳氮比 培养基中所含的C源中C原子的摩尔数/ N源中N原子的摩尔数。 营养物质的吸收方式的区别 step1. 乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸的合成 乙酰辅酶A（acetyl CoA）与草酰乙酸（oxaloacetate）缩合成柠檬酸（citrate）； 反应由柠檬酸合酶（citrate synthase）催化。 step2. 柠檬酸经顺乌头酸转变为异柠檬酸 此反应是由顺乌头酸酶催化的异构化反应； 由两步反应构成，(1)：脱水反应；(2)：水合反应。 step3. 异柠檬酸氧化脱羧转变为α-酮戊二酸羧 异柠檬酸在异柠檬酸脱氢酶（Isocitrate dehydrogenase）作用下，氧化脱羧而转变成 ?-酮戊二酸（ ?- Ketoglutarate）。 step4. α-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰 CoA 在?-酮戊二酸脱氢酶复合体催化下?-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰CoA(succinyl-CoA)； 该脱氢酶复合体的组成及催化机理与丙酮酸脱氢酶复合体类似。 step5. 琥珀酰CoA合成酶催化底物水平磷酸化反应 在琥珀酰CoA合成酶催化下，琥珀酰CoA的高能硫酯键水解与GDP磷酸化偶联，生成琥珀酸、GTP和辅酶A。 这是三羧酸循环中唯一直接生成高能磷酸键的反应。 step6. 琥珀酸脱氢生成延胡索酸 此步反应由琥珀酸脱氢酶催化，其辅酶是FAD，是三羧酸循环中唯一与内膜结合的酶。 step7. 延胡索酸加水生成苹果酸 苹果酸酶催化此步反应。 step8. 苹果酸脱氢生成草酰乙酸 苹果酸脱氢酶催化此步反应，辅酶是NAD+。 磷氧比（ P/O ） HMP途径降解葡萄糖的三个阶段： HMP是一条葡萄糖不经EMP途径和TCA循环途径而得到彻底氧化，并能产生大量NADPH+H+形式的还原力和多种中间代谢产物的代谢途径。 1）、葡萄糖经过几步氧化反应产生核酮糖-5-磷酸和CO2 2）、核酮糖-5-磷酸发生同分异构化或表异构化而分别产生核糖-5-磷酸和木酮糖-5-磷酸 3）、上述各种戊糖磷酸在无氧参与的情况下发生碳架重排，产生己糖磷酸和丙糖磷酸 由TCA循环产生的NADH和FADH2必须经呼吸链将电子交给O2，才能回复成氧化态，再去接受TCA循环脱下的氢。 b、产物NADH和FADH2的去路: 所以，TCA循环需要在有氧的条件下进行。否则NADH和FADH2携带的H无法交给氧，即呼吸链氧化磷酸化无法进行，NAD+及FAD不能被再生，使TCA循环中的脱氢反应因缺乏氢的受体而无法进行。 在好氧呼吸过程中，电子并不是直接传递给O2，而是先转移给NAD，成为NADH2，然后NADH2被氧化后，电子传递给电子传递体系，最后由电子传递体系转给O2。得到电子的O2与H结合形成H2O。 电子传递链 ATP ATP ATP ADP+Pi ATP 1/2 O2 H2O 呼吸链 e- H→H++e- O2 共15ATP TCA循环：12ATP 丙酮酸氧化脱羧：1NADH → 3ATP 能 量 丙酮酸 → 乙酰CoA + CO2 → ?3CO2 碳 源 C、能量的化学计量 共38ATP 丙酮酸有氧氧化：15×2 = 30 ATP 葡萄糖无氧酵解：2ATP + 2NADH → 8 ATP 能 量 葡萄糖 → 2丙酮酸 → ?6CO2 碳 源 葡萄糖彻底氧化经由的途径： EMP途径、丙酮酸氧化脱羧、TCA循环、呼吸链氧化磷酸化。 对于原核生物： 由于在EMP途径中生成的NADH在线粒体外，其磷氧比为2，所以1分子葡萄糖彻底氧化只能合成 36 ATP。 对于真核生物（高等植物、真菌、动物的肌细胞）: P/O ： 表示当一对电子通过呼吸链传递至O2所产生的ATP分子数，即表示呼吸链氧化磷酸化效率。 呼吸过程中无机磷酸（Pi）消耗量和分子氧（O2）消耗量的比值称为磷氧比。由于在氧化磷酸化过程中，每传递一对电子消耗一个氧原子，而每生成一分子ATP消耗一分子Pi ，因此P/O的数值相当于一对电子经呼吸链传递至分子氧所产生的ATP分子数。 NADH FADH2 O2 1 2 H2O H2O 例