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医学营养学（论文） 题 目 维生素C的作用及养颜功效 姓 名 学 号 专业班级 所在学院 指导教师（职称） 二○○ 年 月 日 维生素C的作用及养颜功效 第1章 绪论 维生素C又名抗坏血酸(ascorbic acid)，是最早发现人体缺乏病的维生素之一。然而在16世纪以前已有这种缺乏病的流行，尤其是在长期航海和地质探险活动中，在不了解或缺乏营养的条件下，曾造成1955名海员中有1051名船员死于坏血病（1740~1744年）。20世纪初人们已了解了水果和蔬菜有预防和治疗坏血病的作用，并于1932年成功地分离了维生素C，两年以后完成了维生素C的结构分析和合成。 关于维生素C这个大家耳熟能详的营养物质，大家都知道它可以预防坏血病、提高免疫力。而被众多的美容达人口碑推荐的VC美白一说，大家可能知道的并不多。其实，维生素C早就广泛运用于美白护肤品中，美誉为“经典的天然美白元素”。内服维生素C，从皮肤的基底层黑色素细胞开始，抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素生成，从内而外提升肌肤透白度。 本论文主要讲述维生素C