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茶副产品在动物生产中的应用效果研究 钟荣珍-.,房 义 (1.中国科学院亚热带农业生态研究所,长沙 410125:2.中国科学院研究生院,北京 100039 3.北京安伯胚胎生物技术中心,北京 100107) 摘 要:我国茶资源丰富,且茶副产品无残留、无毒副作用,可作为添加剂应用于饲料中,文章针对茶副 产品的生物学功能及其在动物生产中的应用进行 了论述一 关键词:茶副产品;动物生产;应用 中图分类号:F326.12;Q959;$816.8 文献标识码:A 文章编号:1001—0084(2009)12—0028—03 茶叶含有较多的营养和药用成分。作为传统饮 如果将之用于饲料 ,不仅来源广泛 ,而且价格低 料,饮用的物质仅占茶叶很少一部分。 目前,速溶 廉 。低梢绿茶在养殖业 中应用具有很大的市场潜 茶和茶叶深加工所提取的物质总和也仅占茶叶干重 力,开发利用的形式有很多种,例如茶汤、鲜茶绿 的30%。在废弃的低档茶叶或茶渣 中仍然含有茶 叶、茶末等,其可以改善畜禽产品品质、增强畜禽 多酚、蛋 L『1质、氨基酸、维生素 、常量元素和微量 抵抗疾病的能力,提高畜禽生产性能,还可减少畜 元素等大量营养成分 。茶果 目前主要用茶籽提取茶 禽粪便对环境的污染。 籽油和皂素,其分别仅 占茶籽的 25%和 15%,余 1.1 改善畜禽产品品质 下的大部分有效物质仍在茶籽饼 中,用作肥料是其 lf志耕等用市场购买的低梢绿茶经沸水冲泡后 路之一 ,但将其用作畜禽饲料则可 以更好 的节约 的茶汤饲喂 14日龄 肉仔鸡 ,结果表明,饮用茶汤 资源。本文主要介绍低梢茶叶、茶籽饼粕及茶多酚 组 肉仔鸡胸肉的滴水损失率减少 37%,试验组色 的生物学功能和应用效果。 调指标 曲红度 (a)值低于对照组 29.27%,而黄度 1 低档茶叶在畜禽生产中的应用 (})值高出对照组 110.55%,肉仔鸡腹脂的碘价和 目前存在中高档茶好销 、低档茶严重滞销的现 酸度值分别低于对照组 8.7%和 20.5%II。这说明 象 。全国每年的低档茶有数十万 t,无论是用于提 肌 肉的色度指标和抗氧化性均有提高。在肉鸡饲料 取速溶茶或其他功能性成分,都不可避免的产生大 中添加茶叶沫 25g·kg 和松针膏粉 0.5%可使鸡胫 量废茶和茶渣,日前大部分都被丢弃或用作肥料 。 色度达 4级以上的比例均为 85% 以上 ,而对照组 仅为 35% 收稿 日期:2009—10—29 作者简介 :钟荣珍(1981--),女,扣 E承德人,博j:研究,f,研 1.2 抗菌、杀毒,增强畜禽免疫力 究力响]为反刍动物生态营养 j环境 、 低档绿茶中含有大量的茶多酚,其可提高机体 ● ● t ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ‘ ‘ ● ● ● ● - -

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