生姜资源的开发利用及应用研究.pdfVIP

2009年 】】月第 J8卷第 22期 CJinicalJournal · 中医中药 · 有 “五心烦热”症状，阴虚的人；二、小便黄赤，咽喉下煤或干 杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、 痛，不时感到烦渴而具有 内热症状的人；三、经常流鼻血，或 甘草、苍术等 50余味中草药放在～起，煎熬 4—6小时，凝成 女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；四、 冻状后 ，每早空腹食用。 正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正 3．4 在东北地区，人们喜欢将鹿茸 lOg、人参 lo2、枸杞 盛的人 l5g、五昧子 lOg等中草药材配伍泡入 50度 以上的50Oral白酒 3 食用方法 中，入秋季节开始服用，直到第二年春天，强身健体的功效十 服用鹿茸宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免 分明显，应用也极为普遍。 阳升风动，或伤阴动血。鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的 3．5 鹿茸蒸蛋：鹿茸 0．5g，研细末，鸡蛋2个。鸡蛋敲破， 鞣酸发生反应而被破坏，属配合禁忌，因而烹制时要格外注意。 倾入碗中，放入鹿茸及盐、胡椒粉，一并调匀，蒸熟食。本方 各地服用鹿茸的服用方法不尽相同，下面介绍 L种常见的方法 以鹿茸补肾壮阳、益精血，鸡蛋补血。用于体弱阳虚，精血不 供大家参考。 足，阳痿，夜尿多，手足欠温，或血压偏低。 3．1 人参鹿茸鸡肉汤 鹿茸具有补元阳、补气血、益精髓、强筋骨的作用，是一 配方：鸡肉120克，红参 (或高丽参)12克，鹿茸 32克。 味良好的全身强壮剂，长期服用，能增强人体免疫能力和提高 制作： 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部 机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童 材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖 3小时，汤 生长发育和血液循环及伤 口愈合。但必须提醒大家注意的是， 成可供饮用。适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度， 鹿茸不仅是～种补品，还是一味疗效确切的中药，而且药力很 耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕。可大补元气，温壮肾m。 强，使用过量则可引起胃肠道反应，表现为：上腹疼痛、恶心、 3．2 鹿茸淮山竹丝鸡汤 出冷汗 ，严重时可引起上消化道出血 。还可引过敏、面色苍 白、 配方：鹿茸4克，淮山药 40克，竹丝鸡 120克。 制作： 心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。 鹿茸、淮山药洗诤；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮 总之，我们要适当使用才能达到补益或者治疗的 目的。必 5分钟 ，取 出过冷水 。把用料放炖盅 内，加适量开水，隔水慢 要的时候还应寻求医生的指导和帮助，滥用鹿茸不仅得不到想 火炖 2～3小时，汤成趁热服。 适用：此汤功能温壮肾阳、收 要的效果，反而会伤害身体 。 敛止带 。常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、 参考文献 宫冷不孕、小便清长 。 [1]陈晓光，金淑莉．鹿茸提取物体外抗氧化作用 [J]．中药 3-3 韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老幼 材 ，2003，(10)：733—734． 皆食鹿茸。食用方法也与中国略有不同，他们多将带血的马鹿 【2]王岩，陈晓光．鹿茸精对青年及老年小鼠的生化药理作用 茸或梅花鹿的三权茸及二杠茸和当归、人参、黄芪、枸杞子、 [J]．中药材 ，2O03，8(8)：569572． 生姜资源的开发利用及应用研究 柳永青 (辽宁公安司法管理干部学院中药应用开发系 11O1