ErCl3作用下枯草杆菌所产α-淀粉酶的温度、pH性质.pdfVIP

第35卷 第6期 兰 州 理 工 大 学 学 报 V0L35 No．6 2009年 12月 JournalofLanzhouUniversityofTechnology Dec．2oo9 文章编号：1673—5196(2OO9)O6—0076-03 ErCI3作用下枯草杆菌所产 一淀粉酶的温度、pH性质 常 英 ，张冬艳 ，胡建华 ，张 通 (1．内蒙古工业大学 能源与动力工程学院，内蒙古呼和浩特 010051；2．内蒙古工业大学化工学院，内蒙古 呼和浩特 010051) 摘要：研究ErC1。对枯草杆菌所产 淀粉酶的酶学性质如温度、pH性质的变化．研究结果表明，在枯草芽孢杆菌培 养时加入ErC1。，所产 淀粉酶的酶活、pH和温度性质具有较大改变．实验结果说明了ErC1s作用下枯草杆菌所产 a-淀粉酶的活性提高，提高率为370 ．在pH值为5～7时，酶活明显增加，酶活提高率为 115．61 ～126．32 ．酶 活最适温度由4O℃上升为5O℃，在 50~70℃始终保持较高酶活性，酶的耐热性增加． 关键词：稀土； 淀粉酶；酶学性质；pH值；温度 中图分类号：Ts201．25；TQ925 文献标识码：A TemperatureandpH propertiesofa-amylaseexcretedbyhay bacillusunderstimulationOfErCl3 CHANGYing，ZHANGDong-yan。，HUJian-hua。，ZHANGTong (1．SchoolofEnergyandPowerEngineering，InnerMongoliaUniversityofTechnology，Hohhot 010051，China；2．SchoolofChemicalEngi— neering ，InnerMongoliaUniversityofTechnology，Hohhot 010051，China) Abstract：Thevariationofenzymologicalproperties，suchaspH andtemperature，causedbya—amylase excretedbyhaybacillusunderstimulationofErC13wasinvestigated．Theresultshowedthat，whenErCI3 wasaddedduringthecultureprocessofhaybacillus，theactivity，pH property，andtemperatureproperty ofresultinga-amylasechangedconsiderably．ErC13ledthea-amylaseactivitytoriseabout370 ．Theop— timum pH oftheenzymeisabout6，whichisthesameasthevaluewithoutrareearthaddition．WhenpH wasintherangefrom 5to7，theenzmy eactivitywasincreasednotablyandreachedfrom 115．61 to 126．32 ．Theoptimum temperatureofa-amylaseexcretedbyhaybacilluswasincreasedfrom 40℃ to50 ℃．Theheatresistanceofenzmy ewasalsoincreasedduetothehighactivityoftheenzmy eintemperature rangefrom 50℃ to70 ℃． Keywords：rareearth；a—amylase；enzymologicalproperty；pH；temperature 旷淀粉酶(EC3．2．1．1)是 Bacillus属许多菌种 性、碱性、高温等特殊环境． 产生的一种胞外酶，它以内切方式水解淀粉底物的 稀土对酶分子的相互作用研究近年来已取得一 oc-1，4糖苷键，水解产物为寡聚糖、麦芽糖和葡萄