植酸酶对樱桃谷肉鸭能量、蛋白质和氨基酸利用率及消化酶活性的影响.pdfVIP

动物营养学报 2009，21(6)：938—944 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006-267x2009．06021 植酸酶对樱桃谷肉鸭能量、蛋 白质和氨基酸利用率及 消化酶活性的影响 陈 琳 王 恬 (南京农业大学动物科技学院，南京 210095) 摘 要：本试验研究了颗粒饲料中添加植酸酶对樱桃谷 肉鸭能量、养分利用率和消化酶活性的影响。试验随机选 取600只樱桃谷 肉鸭，随机分为5个处理，每个处理 6个重复，每个重复2O只肉鸭。分为 I组(正对照组 ，饲喂基础 日粮)，1I组 (负对照组，有效磷水平降低 ，未添加植酸酶)，11]、IV、V组(分别在负对照的基础上添加 500、1000及 10000U／kg植酸酶)。结果表明：(1)与 Ⅱ组相 比，Ⅳ组 21日龄 肉鸭能量表观利用率、脂肪真利用率分别提高了 3．18％和13．27％(PO．05)；IV组 42日龄干物质、粗蛋 白质、粗脂肪表观利用率及粗脂肪真利用率显著提高(P 0．05)，分别提高了 10．O7％、9．45％、17．49％和 16．56％；(2)IV组 21日龄 肉鸭丝氨酸、甘氨酸、半胱氨酸和苯丙氨 酸 ，42日龄甘氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸和酪氨酸的表观消化率 比Ⅱ组均有显著提高 (P0．05)；(3)IV组 21 日龄空肠蛋 白酶和二糖酶活性分别 比Ⅱ组高 14．29％和 17．87％，差异显著 (P0．05)；42日龄 Ⅳ组胰 蛋白酶活性 和Ⅲ、Ⅳ组脂肪酶活性较 Ⅱ组显著提高 (PO．05)。试验结果表 明，El粮颗粒饲料中添加不 同水平的植酸酶可不同 程度地提高樱桃谷 肉鸭消化酶活性和养分利用率 ，其 中以1000U／kg添加水平效果最佳 。 关键词 ：植酸酶 ；樱桃谷肉鸭 ；营养素利用率；消化酶活性 植酸广泛存在于植物性饲料 中，并与饲料中多 (P0．05)的1日龄健康樱桃谷肉鸭(公母各占1／2)， 种营养物质及动物 胃肠道的消化酶结合形成稳定复 随机分成 5个处理，每个处理 6个重复，每个重复 合物，从而影响动物对养分的利用，提高家禽的饲喂 20只。试验期 42d。试验 I组为正对照组 (饲喂基 成本l1。]。同时 ，养分利用率的降低可能引起未被吸 础 日粮 ，未添加植酸酶)；Ⅱ组为负对照组 (降低有效 收利用的养分对环境的污染，尤其是氮 (N)和磷 (P) 磷水平，未添加植酸酶)；试验Ⅲ、Ⅳ、V组分别在负 的排泄_4]。植酸酶可以降低植酸对蛋 白质和肠道蛋 对照基础上添加 500、1000和 10000U／kg的植酸 白酶等物质的螯合作用，从而提高机体对蛋 白质和 酶 ，植酸酶购 自北京昕地美饲料科技有限公司。制 氨基酸的利用率 -6_，降低氮磷的排 出，减少对环境 粒温度 80℃，日粮组成及其营养成分见表 1。 的污染。目前，关于植酸酶对肉鸭消化酶活性和营 1．2 饲养管理 养物质利用率的报道较少 ，关于颗粒El粮添加植酸 试验鸭采用 网上平养，雏鸭采用红外线灯和煤 酶的同时降低磷酸氢钙用量 ，对 肉鸭养分利用率和 炉供暖 ，自由采食和饮水 ，消毒及免疫接种按常规方 肠道消化酶活性产生何种影响鲜有研究。本试验以 法进行。 樱桃谷肉鸭为试验对象，探讨在颗粒饲料 中添加植 1．3 样品制备 酸酶对肉鸭空肠消化酶活性及营养物质利用率的影 分别于 19～21日龄和 40～42日龄，每个重复 响，为植酸酶进一步在颗粒饲料 中的推广和应用提 取出 1只公鸭 ，单笼饲养，采用全收粪法进行代谢试 供理论依据。 验 ，分别收集3d各重复全部排泄物，清除排泄物 中