基于现代超市零售业的食品生物技术（生鲜管理）专业实践探索.pdfVIP

课题项 lO CAREER HORZON 基于现代超市零售业的食品生物技术 (生鲜管理)专业实践探索 叶汉英 ’ 熊海燕 ’ 李德华’ 李 莹’ 李金玉 ’ 武莹浣 刘志红 (1．武汉市广播 电视大学，湖北 武汉 450205；2．武汉中百连锁仓储超市有限公司，湖北 武汉 450050) 摘要 ：中国零售行业进入 了高速发展阶段 ，连锁 之困。 超市成为中国发展最快的一种零售业经营形式，但 中 拥有高素质的员工队伍可 以大大降低成本开支， 国零售业人才总量严重不足 ，专业化人才极度 匮乏， 提高经营管理水平，提升核心竞争力 ，经验丰富的中 我国现有的办学模式和专业设置也不太适应 当今超市 高级管理人员及高素质员工的严重缺乏影响了我国连 零售业 的发展需要。文章分析 了当前 中国连锁超 市零 锁超市企业的管理水平，已成为制约我国连锁超市零 售业人才的缺失及原 因，介绍了适应超市零售业发展