农业部出台《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》.pdfVIP

研究报告 中 国 酿 造 2009年第6期 总第207期 ·79 · 在对柑橘皮水溶性前期研究中发现pH值从 1．0～6．0 表2 优选柑橘皮水溶性活性成分提取条件正交试验结果 Table2．Designandresultsoforthogonaltest 相对稳定。由图4可看出，在上述范围内随着pH值 的升 高提取效果呈良性发展 ，当pH值为5．0时，提取效果有所 下降，这可能仍然与其在酸性环境下较稳定有关。因此在 下阶段试验中选择pH值为5．0。 3．5浸提时间对提取效果的影响 超声波由于其超强的空化作用能够快捷地破坏细胞 组织，使得细胞组织有效地释放其所包含的色素、矿物质 等诸多营养物质。超声浸提对提取柑橘皮水溶性活性成 分的影响(图5)可以看出，随着超声时间的增加，待测液 同时进一步分析方程 F：329．3766，相关系数 R= 的吸光度值先上升而后持续平稳 ，这可能是由于在一定的 0．99978，显著水平P=0．0424，调整后的相关系数 Ra= 时间段一定比例的有效成分已基本逸出的缘故，鉴于成本 0．99826，剩余标准差 S=0．00717，决定系数 =0．99957。 的降低，选择浸提时间为20rain。 因为RR，Y回归效果都显著且拟合效果优 良。y的 二次项、交互项都是显著的。因此，各因素和指标之间的关 系不是简单的线性关系，而是二次关系。由回归方程得出 最高指标时各个因素组合：Y=0．79311；X。=0．05619；X2= 45．81997；X =6．00000；X =25．00000。 即料液比接近于1：20，浸提温度45．8℃，pH值为6．0，超 声浸提时问25min。在此最佳条件下测得吸光度值为0． 709，试验结果 良好。 4结论 在对料液比、温度、pH值及浸提时间单因素试验研究 图 5 不 I司时间对 提取效 果 的影响 的基础上 ，进一步以正交试验设计结合响应面分析 ，最后 Figure5．Effectoftimeonextraction 由拟合方程得出最佳提取工艺条件为以蒸馏水为浸提媒 3．6试验设计的确定及响应面分析 介，料液比为l：20，浸提温度为45．8℃，pH值为6．O，超声 为了确定待处理液提取的最佳工艺条件，依上述试验 浸提时间为25min，在此条件下测得吸光度值为0．709，试 方法，以吸光度为指标 ，料液比、温度 、pH值及浸提时间为 验结果 良好 ，浸提效果显著。 因素 (分别以x 、x：