吃水果的7个误区.pdfVIP

上，蛋白质含量却不足 1％，几乎 误区1：吃什么水果都有 不含必需脂肪酸，远远不能满足 益无害 人体的营养需要。 专家提醒：水果并不是可以 实用对策：水果做补充，好吃 随意食用的，因为其 中含有较多 不多吃。 的有机酸和单宁类物质，有些水 误区5：多吃水果可以减肥 果还含有活性很强的蛋白酶类 ， 可能对 胃产生刺激和伤害，出现 专家提醒：实际上，水果并非 胃痛 、胀气 、腹泻 、消化不 良等症 能量很低的食品。因为水果具有令 状。 人愉快的甜味，其中糖分的含量往 实用对策：选择水果因人而 往达到8％以上 ，而且是容易消化 异。 的单糖和双糖，尽管同重量的水果 所含热量比米饭低，但因为水果味 误区2：水果可以代替蔬菜 道甜美 ，让人爱不释 口，很容易吃 专家提醒：水果中含有的矿 得过多，使摄入的糖分超标。 物质和维生素的量远远小于蔬 实用对策 ：水果减肥，适可而 菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对 止 。 不足以提供足够的营养素。另外， 误区6：削去果皮就可 廉价蔬菜的营养价值有时优于水 果。就维生素c的含量来说，廉价 以解决农药问题 的白菜、萝 卜都 比苹果、梨、桃高 专家提醒：很多人担心水果 1O倍左右。而青椒和菜花的维生 被农药污染，吃的时候总是把表 53 素 c含量是草莓和柑橘的2—3 皮削去，以为这样就可以防止污 倍。 染，安全享用。其实为了防治害 实用对策：500克多样的蔬菜 虫，很多农药是施在根部的，也有 是每Et必需。 一 些直接打入树皮 内，从内部解决害虫问题。这类施药方 式造成的农药残留，显然是无法用削皮解决的。 误区3：水果富含的维生素特别多 水果当中营养素含量最高、味道最好的部分恰好在表 专家提醒：大多数水果的维生素 C含量并不高，其他 皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。 维生素的含量就更加有限。维生素共有 13种 ，来自多种食 实用对策：最好吃下安全的果皮。 品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如 ，要