喝牛奶，不求海量求适量.pdfVIP

圈 牛奶和奶制品在营养上的最大亮点是富含优质 喝牛奶 弓nu0n栏O；n 蛋白质和钙，对于这两种营养素的价值无需多谈。 人们都知道 “一生不断奶 ”的口号 。天天喝奶 (或奶制品)是组成平衡膳食的一个要素。 然而，喝奶并非越多越好，适量方有益。下面 不求海量求适量 两个例子 ，说的就是敞开了喝，渴 了以牛奶代替水 珊珊 自打断了母乳 就喜欢上 了甜牛奶。渴 了，咕咚咕咚一杯甜牛奶 如今 ．北京市 民手 中都有政 府发 的一本 下肚了．很少喝 白开水 家长暗喜，这营养应该是足足的了。 小册 子 《健康 膳食指 导》 其 中有 平衡膳 麻烦的是 ，珊珊总觉得嗓子不舒服 ．时不时地就要咳嗽几声 ．擞擞 嗓 食宝塔 ”。 子 ，吞咽的时候还会恶心。医生检查后说珊珊是慢性咽炎。 在新 宝塔 (与最早提出的 “膳食宝塔 ” 4岁的小姑娘 ，既不吸烟 ，又不喝酒 ，也不吃辣 的，怎么会有慢性 咽 相 区别)的底层加入 了 水 。会饮水 喝足 炎呢7在医生 的帮助下终于找到了病根 ：以奶代替水。 水 ，是健康的基石。 按正常的饮食习惯 ，孩子每天要喝几次白开水，白开水对咽部起着清 在新 宝塔 从塔顶 向下数的第二层 ，是奶 洗的作用。把喝白开水换成甜牛奶 ，不时地为咽部的细菌送去养料 ．咽部 类及奶制品，和并列的大豆、坚果 。这一层的营 就成 了细菌的安乐窝。 养亮点是含钙丰富．但从数量上看 ，需要 的并不 解渴要喝白开水 ” 就这么简单的 处方 ”．治好 了珊珊的病 。 多。奶类及奶制 品为300克 (该数量适用于6岁以 上的正常人群)。至于幼儿 ．每天喝200克左右的 真没想到，牛奶敞开喝，宝宝还会得 “穷病 ” 牛奶或酸奶已足 。 膳食宝塔 的启示 ：每层有每层 的作用 人们 习惯上把缺铁性贫血 叫 穷病 ”。可是 ．在一次普查 中5岁的明 不可互代。最好的营养是平衡。● 明被查出血红蛋白低于正常值 ．并被诊断为缺铁性贫血 。 明明的家长大呼意外 孩子的营养够好的了，渴 了有甜牛奶备着 热 了有冰激凌伺候着 ．饭前有奶油蛋糕充饥 ．怎么还会得 ”穷病 ?让我们 帮明明的家长找找原 因吧。 太多的摄入奶类是明明 膳食木桶 ”的短板 ．理 由如下。 I 奶类及奶制品 富钙”．却 贫铁 。1～7岁的宝宝．每臼铁的 适宜摄入量是 12毫克 。而每 1OO毫升牛奶含铁约O3毫克。即使每天喝1升 奶 ，也仅有3毫克铁 ．和12毫克差远 了。 一 甜牛奶 冰激凌、奶油点心，提供 的糖、脂肪和蛋 白质 使人产 生饱腹感 ．上饭桌不饿 。不能正正经经地吃粮 吃菜 、吃豆 、吃肉．铁摄 入不足 维生素C摄入也不足 而铁 的吸收需要维生素c的帮助 牛奶经 加热也不含维生素C。 a 奶类含丰富的钙．但过多摄入钙会影响铁的吸收。 4 过多摄入牛奶，会引起肠粘膜出血．量虽少却架不住日积月累。 明明的家长算彻底明白了：牛奶 ．适量方有益 3