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羧酸的性质和应用
羧酸
教学目的 1、了解食物中常见的有机酸，熟悉羧酸的分类方法。
2、掌握酯化反应。了解用酯化反应制取的重要高分子材料及用途。
3、认识甲酸的化学性质。
教学重难点 酯化反应。
教具准备 课件
教学过程
【板】一、羧酸
【探究1】你知道我们熟悉的一些水果与食品中分别含有哪些有机酸吗？
（1）食醋 ；（2）酸奶
（3）葡萄 ；（4）苹果
（5）柠檬 。
【探究2】上述物质为什么都可以划分为有机酸？
【小结1】羧酸：
1、羧酸的概念：
举例：
2、饱和一元羧酸的通式：
3、羧酸的分类：（阅读 p82“信息与提示”）
饱和脂肪酸：如 等。
饱和程度
不饱和脂肪酸：如CH2=CHCOOH等。
脂肪酸 低级脂肪酸：
碳原子数 高级脂肪酸：如硬脂酸( )，软脂酸( )
烃基 油酸( )（思考：双键的数目是多少 ）
分类 芳香酸：如 等。
一元酸：
羧基数目 二元酸：如乙二酸(HOOC—COOH)，对苯二甲酸（ ）
多元酸：
４、羧酸的化学性质：
（1）酸性: ① 常见羧酸酸性强弱顺序：乙二酸甲酸乙酸丙酸
② 饱和一元脂肪酸酸性随碳原子数的增加逐渐减弱。
（2）酯化反应：
【探究3】乙酸与乙醇反应历程
【小结2】1、酯化反应的反应机理（历程）：含氧酸脱 ，醇脱 。
2、验证方法：同位素示踪法
【探究4】乙酸与乙醇发生的酯化反应是可逆反应，请你谈谈怎样可以提高乙酸乙酯的产率？
【学生活动1】写出下列物质发生水解反应后生成物的分子式：
（1）CH3CO－18OCH3: 、
（2）
【学生活动2】写出下列有关反应化学方程式，判断哪些反应属于酯化反应。
①甲酸与乙醇 （ ）
②乙酸与乙二醇（2：1） （ ）
③乙醇与乙二酸（2：1） （ ）
④乙二酸与乙二醇（1：1不成环） （ ）
⑤乙醇与溴化氢 （ ）
⑥硝酸与乙醇 （ ）
⑦苯甲酸和乙醇 （ ）
【学生活动3】写出乙二酸与乙二醇（1：1成环）反应的化学方程式：
例、对苯二甲酸与乙二醇（缩聚）
【学生活动4】写出乙二酸
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