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物理化学与胶体化学实验 教学大纲 课程名称 中文：物理化学与胶体化学实验 英文：Experiment of physical chemistry and colloid chemistry 课程编号 面对专业 食品工程、生物工程、环境工程等专业 开课学期 2 总学时 18 学分 0.5 实验学时 18 实验指导书(书名、作者、出版社、出版时间及版别) 欧光南. 物理化学实验与指导. 2001年4月.(校内印刷并使用) 编写大纲教研室/实验室 化学与环境工程教研室 主笔 欧光南 实验的性质、教学目的与要求： 《物理化学与胶体化学实验》的目的是加深理解物理化学与胶体化学基本原理和数学关系式，提高学生对物理化学与胶体化学知识灵活运用的能力，而且更重要的目的是向学生介绍物理化学与胶体化学实验的基本仪器和实验技术，从而能够学会选择实验条件，使用科学仪器，根据所学原理并结合文献检索改进实验或自我设计实验，其次是训练学生的观察实验现象正确记录数据，处理数据，分析实验结果的能力，培养严谨的科学态度和实事求是的工作作风，提高独立工作能力。 主要仪器设备及其型号 烘箱 恒温水浴 蒸馏水器 电子天平 台秤 沸点仪 旋光仪 阿贝折射仪 分光光度计 电导率仪 酸度计 气压计 Beckmann 温度计 三、考核方式 课程的考核：采用实验考核方式。 成绩评定：平时实验成绩占40%，期末实验考核占60%。 实验考核主要包括以下几个部分：实验预习或设计、实验操作、实验记录、实验报告。 四、实验项目与内容提要 序号 实验项目名称 实验类型 内容提要 学时分配 每组人数 主要仪器及配套数 授课实验室 实验者类别 1 溶解热的测定 专业基础实验 设定恒温槽温度 草酸饱和液制备 NaOH标准溶液配制及标定 滴定法测定三个温度下有机酸的溶解度 3 2 恒温槽10台 电子天平 4台 蒸馏水器 1 台 烘箱 1台 Beckmann 温度计 4支 化学生物实验室 本科 2 平衡的测定 专业基础实验 有机酸水溶液配制 活性炭称量 吸附实验 平衡追踪 吸附量测定 4 2 电子天平 4台 蒸馏水器 1 台 烘箱 1台 化学生物实验室 本科 3 气液平衡 专业基础实验 阿贝折射仪操作 装置安装 标准曲线制作 样品测定 气压测定 4 2 沸点仪 10套 阿贝折射仪8台 气压计 1 台 烘箱 1台 化学生物实验室 本科 4 酶和氢离子对蔗糖的催化转化 专业基础实验 旋光仪操作 溶液配制 旋光度的测定 4 2 旋光仪10台 电子天平 4台 蒸馏水器 1 台 化学生物实验室 本科 序号 实验项目名称 实验类型 内容提要 学时分配 每组人数 主要仪器及配套数 授课实验室 实验者类别 5 电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数 专业基础实验 电导率仪操作 设定恒温槽温度 溶液制备 电导测定 4 2 烘箱 1台 恒温水浴 10台 蒸馏水器 1台 电导率仪 10台 化学生物实验室 本科 6 丙酮溴化动力学（4学时） 专业基础实验 分光光度计操作 溶液配制 标准曲线制作 样品测定 3 2 烘箱 1台 蒸馏水器 1台 分光光度10台 化学生物实验室 本科 7 化学动力学——Ag+催化S2O82-与Cr3+反应 专业基础实验 1． 分光光度计操作2． 溶液配制 准曲线制作 4． 样品测定 3 2 烘箱 1台 蒸馏水器 1台 分光光度10台 化学生物实验室 本科 8 硅胶的制备（设计实验） 专业基础实验 自己设计，经指导教师审定，独立进行 4 1 烘箱 1台 蒸馏水器 1台酸度计15台 台称 15台 化学生物实验室 本科 五、有关说明：（主要填写对本课程实验教学建议，如：教材及教学参考书的选用、先修课程、教学组织方式、教学手段、项目更新、改革等。） 本课程的先修有《无机与分析化学实验》，后续课程有《有机化学实验》等。 教学组织：实验教学应该与理论课程同时进行。为提高仪器利用率，同一时间开设两个实验，学生分为两大组。实验内容应包括：热力学、化学动力学、电化学以及胶体化学四大部分内容，所用仪器和实验手段涉及光分析（分光法、旋光法、折光法）、电分析（电导法、电势法）及化学分析（酸碱滴定法）。 教学手段更新与改革：确立并尝试探索性实验改革，在实验内容编写上，力求只列出主要操作过程并明确实验指标，具体方案留给学生优化。指导学生进行文献检索、使用Excel处理实验数据、设计实验以及书写科学小论文，使学生能够较全面掌握物理化学实验技术，了解科学研究一般程序，培养发现问题、解决问题的能力，提高独立工作能力。 4、教材与参考书目 教材： 欧光南. 物理化学实验与指导. 2001年4月.(校内印刷并使用) 主要参考书： 北京大学物化室.物