砂梨品种#39;满天红#39;及其芽变品系#39;奥冠#39;花青苷合成与相关酶活性研究.pdfVIP

中国农业科学 2008,41(10):3184-3190 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.10.035 砂梨品种‘满天红’及其芽变品系‘奥冠’花青苷合成 与相关酶活性研究 1 1 1 1 1，2 1 1 3 冯守千 ，陈学森 ，张春雨 ，刘晓静 ，刘遵春 ，王海波 ，王延玲 ，周朝华 1 2 3 （山东农业大学作物生物学国家重点实验室，山东泰安 271018 ； 河南科技学院，河南新乡 453003 ； 聊城市林业局，山东聊城 252000 ） 摘要：【目的】研究红色砂梨花青苷合成与苯丙氨酸解氨酶（PAL）和查尔酮异构酶（CHI）活性的关系。【方 法】以红色砂梨‘奥冠’及其亲本‘满天红’为试材，研究果实着色过程中果皮中花青苷含量和PAL、CHI酶活性 的变化，以及套袋对花青苷合成和相关酶活性的影响。【结果】在果实着色过程中，‘奥冠’花青苷含量高于‘满 天红’，两个品种花青苷变化趋势基本一致，呈现先升高后下降的趋势；两品种PAL 活性总体变化趋势基本一致， 都呈下降趋势，且‘奥冠’PAL酶活性总体低于‘满天红’；并且，两品种CHI酶活性呈现相似的变化趋势，总体 呈上升趋势；同时，‘奥冠’CHI酶活性高于‘满天红’；套袋抑制了‘奥冠’CHI酶的活性，也抑制了花青苷的合 成，但对PAL 酶活性的影响不明显；解袋后CHI酶活性和花青苷含量迅速上升，均超过了对照。但解袋对‘奥冠’ 果实PAL酶活性的影响不明显；并且，套袋‘奥冠’花青苷含量在果实成熟时下降。【结论】红色砂梨花青苷含量 在果实着色早期上升，接近果实商品成熟期下降。PAL不是红色砂梨花青苷合成的关键酶，CHI与着色期砂梨花青 苷含量关系密切。解袋后，‘奥冠’通过提高CHI酶的活性促进花青苷的合成。套袋试验表明：砂梨花青苷果实成 熟时的降解不单是由光诱发的。光是花青苷合成的必需因素，同时又促进花青苷的降解。 关键词：红色砂梨；花青苷；苯丙氨酸解氨酶；查尔酮异构酶 A Study of the Relationship Between Anthocyanin Biosynthesis and Related Enzymes Activity in Pyrus pyrifolia ‘Mantianhong’ and Its Bud Sports ‘Aoguan’ 1 1 1 1 1,2 1 FENG Shou-qian , CHEN Xue-sen , ZHANG Chun-yu , LIU Xiao-jing , LIU Zun-chun , WANG Hai-bo , 1 3 WANG Yan-ling , ZHOU Chao-hua 1 2 ( State Key Laboratory o