冷墙式差压预冷库的实验研究.pdfVIP

第30卷 第2期 VoL3 No．2 2009年4月 Ar~ril．2009 文章编号：0253-4339(2009)02—0059-04 冷墙式差压预冷库的实验研究 胡云峰 刘 斌 于晋泽 朱志强 (1食品营养与安全省部共建教育部重点实验宣 天津科技大学食品工程与生物技术学院 天津 300457； 2天津商业大学天津市制冷技术重点实验室 天津 300134) 摘 要 冷墙式差压预冷库是一种综合了预冷和贮藏功能的新型保鲜冷库，适用于中小型农户。通过对2种不同材料包装箱 的2种不同堆码形式的油菜预冷实验，分析了影响冷墙式差压预冷库的预冷功能的因素。堆码为2层的预冷时间为l7分钟， 堆码为5层的预冷时间为5分钟，失重率分别为3％和2．4％，压力损失分别为170Pa~280Pa。相对于打孔纸箱，塑料箱预冷速 度要快，压力损失也小。这些实验结果表明冷墙式差压预冷库的预冷 口的开启度是影响预冷效果的最重要因素。 关键词 园艺学；冷墙；预冷 中圈分类号：TB657．1；TS205．7 文献标识码：A ExperimentalStudysonCold-wallPrecoolingStoreRoom HUYunfeng LiuBin2 YuJinze ZhuZhiqiang (1．KeyLaboratoryofFoodNutritionandSafety，MinistryofEducation，TianjinUniversityofScience Technology，Tianjin，300457，China；2．TianjinKeyLaboratoryofRefrigerationTechnoloyg，TianjinUniversity ofCommerce，Tianjin，300134) AbstractTheexperimentwasconductedonthepreeoolingofcaihualiblespackedintwodifferentmaterialboxesstackedni wto differentmodes．Th efactorsaffectingtheperformanceofthecold—wallprecoolnigstoreroom werena alyzed．Th eresultsshow htat forhtestackedmodewiht wtolayers，hteprecoolnigtimewas17mni；theweightlossratiowas3％；htepressuredropwas170Pa． M oreover，ofrthesatckedmodewiht fivelayers，hteprecoolnigtimewas5min；hteweightlossratiowas2．4％；htepmssurerdop was280Pa．Inaddition．hteplasticboxhadshorterprecoolingtimena dsmallerpressurerdophtna hteboxes thsixholesmade ofpapers．Th esefindingsconfirm htathteopendegreeofhteprecoolingholeisoneofhtemostimportantfactorsaffectinghte perfomr naceofcold-wallprecoolingstorerooms． KeywordsHorticulture；Coldwall；Precooling 预冷是一个完整的冷链系统必备前提，在保 隔热结构和配套设备的基础上改造而成，图1和图2 证新鲜果蔬的贮藏期方面有着不可替代的作用[1】。 分别显示了预冷功能改造部分的结构。 预冷方式有很多种，如差压预冷、水预冷及真空 为了充分利用冷库 的使用率 ，减少初次投 预冷2[]，其中差压预冷作为一种适合我国单本农户