考点十四：人和动物三大营养物质代谢.ppt

人和动物体内三大营养物质的代谢 动物的新陈代谢 一、营养物质的消化和吸收 二、营养物质的运输 三、组织细胞中三大营养物质代谢 四、代谢终产物的排出(排泄) 五、小结 六、典型例题 一、营养物质的消化吸收 营养物质： 1、消化系统 2.消化腺与消化酶 3、三大营养物质的消化 二、营养物质的运输 2、营养物质的运输 3、毛细血管处的物质交换 三、组织细胞内的物质代谢 ㈠糖类代谢与人体健康 ㈡脂质代谢与人体健康 ㈢蛋白质代谢与人体健康 ㈣三大有机物代谢的比较 ㈤三大有机物代谢相互转化 ㈥ 肝脏的功能 ㈠糖类代谢与人体健康 血糖 （80~120mg/dl） ㈡脂质代谢与人体健康 血脂 2、脂质代谢与人体健康 ⑶高血脂 血脂：血浆中所含 的脂类统称为血脂。包括：甘油三酯，磷脂、胆固醇以及游离的脂肪酸等。 高血脂：临床上将空腹时血脂含量超出正常上限并且持续升高的症状叫做高血脂症。 动脉粥样硬化 ㈢蛋白质代谢与人体健康 组织蛋白质、酶 氨基转换作用与脱氨基作用的区别和联系： 区别： 联系： 4、蛋白质代谢与人体健康 ⑵、为什么人体每天都必须足够量的蛋白质？ ①蛋白质在人体内不能贮存 ②必需氨基酸在体内不能合成 ⑶、为什么食用动物性蛋白比植物性蛋白好？ ⑷、为什么以大米为主食的同时，掺食豆类食品，可以提高对摄入蛋白质的利用率？ ㈣ 三大营养物质代谢的比较 1、主要