建立以高效液相色谱法(RP-HPLC)测定盐酸哌甲酯片中主药含量.docVIP

高效液相色谱法测定猪肉脯中胭脂虫红的含量 付忠源 （西北民族大学化工学院，甘肃 兰州 730124） 摘要：建立了猪肉脯中胭脂虫红含量测定的高效液相色谱法。HPLC色谱条件：以反相C18作为分离柱，乙腈-水（0.5% H3PO4）（80:20）作为流动相；流速1.0mL/min；检测波长275nm；进样量10μL。本方法胭脂虫红的定量限为0.5mg /kg，样品回收率为87.0%～98.7%，相对标准偏差（RSD）为2.34%～3.78%( n = 6)，在0.5～50 μg /mL范围内呈良好的线性关系，线性相关系数r = 0.99996。 关键词：高效液相色谱法；猪肉脯；胭脂虫红；测定 Study on Determination of Carminic Acid in Pork Jerky by High Performance Liquid Chromatography Fu Zhong-yuan (Chemical Engineering College of Northwest University for Nationalities, Lanzhou Gansu 730124) Abstract: A novel method for the determination of carminic acid in pork jerky by high performance liquid chromatography was reported. The HPLC method was used to analyze carminic acid using a C18 reversed-phase column with acetonitrile-water (0.5% H3PO4) (80:20) as mobile phase at a flow-rate of 1.0 mL/min. Chromatographic monitoring wavelength: 275 nm; Sample injection volume: 10 mL. Under optimal conditions of ion chromatography, the linear range, recoveries and detection limit were 0.5～50 μg /mL, 87.0%～98.7% and 0.5mg/kg, respectively, and the relative standard deviations(n=6) were between 2.34% and 3.78%. Keywords: high performance liquid chromatography, pork jerky, carminic acid, determination 猪肉脯是指将猪肉经过切片（或绞碎）、拌料、腌制、摊筛、烘干、烤制等工艺制得的深受消费者喜爱的休闲食品。猪肉脯在生产加工过程中，常使用色素添加剂，这可以弥补因光线、空气、加热等原因引起的脱色, 并可以提高猪肉脯的感观和对消费者的吸引力，甚至可以通过色素来掩盖制作猪肉脯的原材料存在的缺陷或者瑕疵。胭脂虫红也称胭脂虫红酸是近年来在国际上逐步受到广泛应用的天然色素，它是从寄生在仙人掌上的胭脂虫雌虫体内提取的一种天然葸醌类色素，色调呈粉红至紫红，理化性质非常稳定，是食品、化妆品、医药及纺织品的优良着色剂[-2]。国家标准GB 2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》中胭脂虫红可用于饮料、、、等中GB2760仅对胭脂虫红在各种食品中的使用量规定，没有检验方法。目前我国尚没有胭脂虫红的国家标准行业标准[3-4]，然而胭脂虫红超范围添加、超限量使用现象普遍。为了确保的质量安全，维护消费者的合法权益，有必要尽快研究相应的中胭脂虫红检测方法及应用，指导并规范企业的生产、加强企业管理，保障胭脂虫红的合理使用和贸易工作的顺利进行。为此，建立适用于中胭脂虫红的检测检验方法，对于食品质量安全有着重要的指导和监督意义。 材料与方法 材料与试剂 胭脂虫红标准品（CAS 1260-17-9，C22H20O13）：德国Dr.Ehrenstorfer GmbH，纯度98.5%。 胭脂虫红标准溶液：准确称取20.0mg胭脂虫红标准品，加水溶解定容至100 mL，准确移取适当标准储备液，并用起始流动相配制成0.5～20μg/ mL的标准系列溶液，用于绘制标准曲线。 无水乙醇、甲醇、乙腈色谱纯，美国TEDIA公司；所用试剂除特别标注外均为分析纯，水为超纯水。。 仪器与设备 高效液相色谱仪：Agilent 1200型，配有DAD紫外检测器，美国安捷伦公司；涡旋混合器, 苏州江东精密仪器有限