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论文及摘要
软枣猕猴桃果中类SOD的提取与研究
张兰杰1，辛广’，于连1，袁勤生2
(1．鞍山师范学院化学系1140072．华东理：【大学生命科学学院200237)
disutase
like简称SOD-L)进
摘要：目的对软枣猕猴桃果中类SOD(Superoxide
行了提取与研究。方法通过连苯三酚自氧化法对软枣猕猴桃果中SOD．L活性进
行分析。结果测得软枣猕猴桃干果SOD．L的活力为1542．86u／g；在280nm有
特征性吸收峰；在M孑+和cu2+的存在时SOD．L的活性有着不同程度的增强；
SOD．L的最适温度在40℃；最适PH在8．0。结论软猕猴桃果含有丰富的SOD—L。．
关键词：软枣猕猴桃；SOD．L活性；抗氧化性
Extract disutaselikeontheActinidia
and of
Study Superoxide
Zucc)Planch
arguta(Sieb．et
This researchtheextractionofthe
Abstract：Purposepaper categorySuperoxide
disutaselikeinActinidia This
arguta(Sieb．etZucc)Planch．Methodsexperiment
extractand is sincetheoxidationofActinidia
analysisthroughusingpyrogallol arguta
disutaselike．Resultswemeasuredextract
(Sieb．etZucc)PlanchcategorySuperoxide
of disutaselike fruitinActinidia
Superoxide vigordry arguta(Sieb．etZucc)Planch
Was1542．86 disutaselikeinthebranhasa at
u／g．Superoxide typicalabsorption
280nm．in of disutaselike
M92十Cu2+the activitycategories
presenceSuperoxide
havedifferent disutaselike ofActinidia
degrees activity arguta
increase．Superoxide
an attheconditionof
inthebranhadobvious
(Sieb．etZucc)Planch optimumstability
40Cand Thereisrich disutaselikeinthefruitof
pH=8．0．ConclusionSupe
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