细胞膜——系统与边界.docVIP

细胞膜——系统的边界 ●胡茂华 【教材分析】 “简述细胞膜的结构和功能”是普通高中生物课程标准中的具体内容标准。要求学生通过细胞膜的亚显微结构的学习，理解细胞膜结构和功能相适应的。为进一步学习物质的跨膜运输打下基础。 2.选用何种实验材料？能否用植物细胞？动物细胞呢？ 3.实验过程中你能观察到哪些实验现象？ 学生讨论后老师点名要求学生回答： 生1：此实验的实验原理是：细胞放在清水里，水可以进入细胞，把细胞涨破，细胞内的物质流出来，就可以得到细胞膜了。 师：很好，其实我们可以总结为四个字，哪四个字呢？ 大部分学生可以答出：“吸水涨破”。 老师给与表扬并板书： 实验原理：细胞吸水涨破 师解释渗透吸水的原理：水分子向着高浓度的方向移动。学生观看正常状态，高渗状态下，低渗状态下红细胞的形态，加深理解。 生2：实验选用哺乳动物成熟的红细胞，因为哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核，没有各种细胞器，就不会有核膜，也不会有细胞器膜。能否用植物细胞？ 生3：不能，因为植物细胞有细胞壁。 师：很好，大家能看到什么实验现象啊？ 生：七嘴八舌 师总结：可以看到近水的部分红细胞发生变化，凹陷消失，细胞体积增大，很快细胞破裂，内容物流出。 师：请大家分析以下材料分别说明了什么（多媒体展示） ①1859年，E.Oerton选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。 ②1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关,且溶解度越大越容易通过。 生：细胞膜的组成成分中含有脂质。 师：细胞膜的组成成分中含有脂质，主要是脂质中的磷脂，能构成细胞膜的基本骨架，占细胞膜总重量的50％左右。 ③1925年荷兰科学家Gorter和Grendel从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积是细胞膜的2倍，这说明了什么？ 生：细胞膜中的磷脂是双层的。 老师解释：磷脂分子的结构：亲水端，疏水端，板演磷脂分子在水与空气界面的排布。引导学生画出磷脂分子在细胞膜中的排布方式，不难，学生一般都能画出。 ④科学家对细胞膜化学成分深层分析，发现细胞膜会被蛋白酶分解,（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。这个材料说明了什么？ 生：细胞膜的组成成分中还含有蛋白质。 观察课本封面的细胞膜模式图： 师：可以看出蛋白质有的贯穿于磷脂双分子层中，有的镶嵌在磷脂双分子层中，有的覆盖在磷脂双分子层的表面。那么蛋白质在细胞膜中的功能是什么？ 生：行使细胞膜的功能。 师：例如细胞与细胞之间的相互识别就要靠细胞膜上的糖蛋白。糖蛋白就是部分蛋白质与多糖结合在一起，那么糖脂就是指糖类和磷脂分子结合在一起。 二、细胞膜的功能 那么在细膜在细胞的生命活动中起什么作用呢？ 1.将细胞与外界环境分隔开 细胞膜的存在使细胞成为一个相对独立的系统，为细胞的生命活动提供了相对稳定的内部环境，这样有利于细胞的物质和能量代谢，也有利于细胞的生长发育。所以细胞膜的出现对原始生命的形成有着非常重要的意义。 2.控制物质进出细胞 细胞膜对于物质的运输具有选择性，需要的物质可以进来，不需要的不容易进来，但这种控制作用是相对的，例如某些病毒，病菌等也能侵入细胞。 细胞膜的功能特点： 选择透过性 3.进行细胞的信息交流 分析课本42页的图得出： 1）细胞分泌化学物质（如激素） 2）通过相邻细胞膜的接触 3）相邻细胞之间形成通道（高等植物细胞的胞间连丝） 思考：除了以上提到的三个主要功能外,你认为细胞膜还可能有那些功能? 生：七嘴八舌。 师总结：物质交换；细胞识别；分泌,排泄；细胞的免疫等。 三、植物细胞壁与细菌细胞壁的成分、功能 思考: 师：哪些生物具有细胞壁?哪些生物没有细胞壁? 生：有细胞壁的生物有：绝大多数的原核生物；真菌；植物细胞 无细胞壁的生物有：动物细胞；病毒 师：总结。 讲解：植物细胞壁的主要成分是：纤维素和果胶 细菌细胞壁的主要成分是：肽聚糖 植物细胞壁的功能：对植物细胞起支持和保护。 【课堂练习】 1.下列哪一项不属于细胞膜的功能？（ ） A.控制物质进出细胞　　 B.将胰岛细胞形成的胰岛素，分泌到细胞外 C.提高细胞内化学反应的速率　　 D.作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定 2.科学家常用哺乳动物红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是因为（ ） A.哺乳动物红细胞容易得到 B.哺乳动物成熟红细胞内没有核膜、细胞器膜等膜结构 C.哺乳动物红细胞在水中容易涨破 D.哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到 【拓展题】 科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色