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海拔高度对贵州烤烟化学成分的影响 李洪勋 贵州省烟草科学研究所/中国烟草西南农业试验站贵阳 550003 对贵州烟叶化学成分分析及与海拔高度相关分析的结果表明，海拔高度是影响烟叶化学成分的重要综合性生态因子，相关性分析结果显示：① 海拔高度与总糖，还原耱含量呈正相关，达到显著水平(P0.05)；② 烟碱和总氮含量随海拔升高而降低，与海拔高度呈负相关；③ 烤烟氯含量、钾含量和蛋白质含量与海拔高度间无明显的相关性；④ 在海m种植的烟叶，主要化学成分协调，烟叶可用性高。 海拔高度；贵州；烤烟；化学成分中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：1672-2175（20003-1170-03烤烟化学成分包括烟碱、糖类、氮类、氯及钾等，其含量高低直接影响到卷烟的香气与吃味[1-3]。海拔高度对烤烟化学成分的影响程度，远大于该地域土壤农化及土壤类型的差别的影响程度[4]。贵州是我国主要烤烟产区，尚未见全面报道海拔高度与烤烟品质关系的研究，本文旨在研究海拔高度对烤烟化学成分含量的影响，揭示两者间的关系。 试验在贵州遵义、毕节、六盘水、黔西南、铜仁、黔南、黔东南、贵阳、安顺9个主产烟区进行，供试品种K326。取不同海拔段C3L烟样，每个样品取3 kg，共864份。 测定的烟叶化学成分主要包括总糖、还原糖、蛋白质、烟碱、总氮、钾、氯，各项指标的测定参照肖协忠等[5]的方法进行。 试验结果表明，烟碱含量与海拔高度呈负相关，烟碱含量随海拔高度的上升而下降（图1)。相关分析得出相关系数r=-0.308概率sig=0.000两者差异达到极显著水平。 不同海拔段烟碱含量频度分布结果分析知，烟碱含量随海拔高度的上升而下降趋势（表1)。但在海拔500 m范围内，烟叶烟碱含量比5001000 m海拔段低些在海拔＞500 m范围内，烟碱含量随海拔高度的上升而下降。海拔从500 m升高到1000 m，烤烟中烟碱含量上升幅度大，为11.65；下降幅度最大的1001~1500 m海拔段过m海拔段时，百分率达19.28％。因此m海拔段种植烤烟对于降低烟碱含量，提高烟叶质量有很大的思考空间。 烟碱是由烟株根系在数种酶的催化下合成后运送至烟叶储存的[6-7]，烟株根系合成烟碱的量与从打顶至成熟采收的时间长短及打顶后烟株的氮素供应量呈正比[8]。烟叶烟碱含量随种植海拔升高而下降是由于海拔高度升高导致太阳辐射量、有效积温、昼夜积温、空气湿度等生态因子的改变，这些改变使得根系烟碱合成酶的活性下降，或使烟株对土壤氮素的吸收能力下降[9]。 回归分析知，烟叶总糖、还原糖含量亦与海拔高度呈正相关，烟叶总糖、还原糖含量均随海拔高度的上升而增加(图2，图3)。通过相关分析，可以得出前者的相关系数r=0.571,概率sig=0.000；后者的相关系数r=0.364,概率sig=0.000，得知差异都达到极显著水平。 不同海拔段总糖、还原糖含量频度分布结果分析知，其含量总是随海拔高度的上升而增加趋势（表1)。增加幅度最大的m海拔段过渡m海拔段时，总糖含量百分率达12.76，还原糖含量百分率达8.41。 海拔高度对初烤烟叶C3L的钾含量、氯含量和蛋白质含量均无明显影响，且各海拔高度与钾含量、氯含量和蛋白质含量之间均未呈现出明显的变化规律(表1)。 一般来说，土壤氮素含量随海拔高度的提高而增加[10]，但这里烟叶氮含量随海拔高度的增加而降低（图4)，可能主要是由于不同海拔高度时，土壤氮素的利用率不同。海拔越高，有机质的分解速率越慢，对植物的有效性也越低。众所周知，即使北方的平原土壤，例如河南的褐土，如果土壤碱解氮素达到90 mg·kg-1，则氮素施用量只有37.5 kg·hm-2左右就可以达到2250 kg·hm-2的产量。而在鄂西或贵州，则至少必须施用112.5～120.O kg·hm-2纯氮才能得到相应的产量。烟叶氮含量随海拔高度的增加而降低，说明海拔高度增加对养分有效性降低的影响超过了对养分含量增加的影响。 图1 海拔高度对C3L烟叶烟碱含量的影响 图2 海拔高度对C3L烟叶总糖含量的影响 Fig. 1 Effects of altitude on nicotine Fig. 2 Effects of altitude on total sugar in C3L flue-cured tobacco Leaf in C3L flue-cured tobacco Leaf 3 讨论和结论 在贵州海拔高度是影响烤烟化学成分