水提法提取沙葱多糖工艺的研究.pdfVIP

水提法提取沙葱多糖工艺的研究 张兴夫 敖长金‘ (内蒙古农业大学动物科学学院呼和浩特010018) 摘要：采用水提法提取沙葱多糖，比较了提取时间、提取温度和料液比对沙葱多糖得率的影 响，并以提取时间、提取温度和料液比为考查因素，采片jL。(3)3正交实验确定了水提法提取沙葱多 糖的最佳工艺参数，即提取时间为6h，提取温度为90℃，液料比为l：20。在上述提取条件下，水 提法提取沙葱多糖得率可达到2．56％。 关键词：沙葱；多糖；水提法 沙葱(AlliumMongolicumgegel)又名蒙古葱，蒙语叫胡穆利，百合科葱属多年生草本植物， 是一种典型的野生蔬菜…。沙葱主要分布于新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古、辽宁、蒙古 西南部等地的荒漠草原和沙地幢1，其特点是抗寒、抗旱、适应能力强。张美莉13’(1997)刘世增…(2007) 蒋涛埔1(2008)等分别对沙葱的营养价值进行分析，结果表明不同生长期不同产地的沙葱营养价值 0．21％～0．5％。沙葱叶及花可食，具药理作用，能开胃，消食，也具有杀虫功效，牲畜喜食，也是一 种优质牧草。根据牧区人民多年的经验，羊采食沙葱后生长速度加快，发病率减少，羊肉不膻不腻， 肉质细嫩鲜美，在肉类市场上深受欢迎。 植物多糖是广泛存在于植物体内的一类生物大分子，它是由许多相同或不同的单糖以a或B一 糖苷键所组成的化合物¨1，是构成生命的四人基本物质之一。它具有许多重要的生物活性，近年来， 各国学者从各种植物体内提取了大量活性多糖并通过更深入的研究发现植物多糖具有促进机体免疫 力、抗肿瘤、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗寄生虫、抗辐射、抗衰老、降低血脂以及改善动物生产性 能等一系列作用，其中又以抗肿瘤和免疫调节作用为主。张泽生¨1等(2008)研究发现甘草多糖对 正常小鼠的免疫力具有促进作用。王丽思憎’(2010)研究发现沙葱多糖能够增强小鼠腹腔巨噬细胞 吞噬能力，提高能量代谢水平，促进IL-6的分泌。熊学敏等(2000)报道憎1，南瓜多糖是预防糖尿病 的活性成分，它能提高动物对糖的耐受力，且与胰岛素有很好的协同作用，可直接参与降血糖、调 血脂等相关活动。洪艳等¨训报道，当归多糖对小鼠放射性损伤造成的免疫功能下降有一定的预防作 用。王淑如等报道…1， 茶多糖在体内、体外均可显著延长血凝时间。另据报道¨引褐藻淀粉、海带淀 粉有明显的抗凝、解痉、解聚、降压降脂、降低血粘度及扩张血管和改善微循环的功能，从而达到 抗心血管疾病的作用。由于多糖的生物学活性越来越受到人们的关注，多糖的提取：[艺也成为人们 的研究热点。试验研究了水提法提取沙葱多糖的工艺，建立了沙葱多糖含量的测定方法，为进一步 研究沙葱多糖的生物学功能奠定基础。 1材料与方法 1．1材料与设备 试验所用的沙葱于2008年6月份采自内蒙古锡盟苏尼特东旗：浓硫酸(分析纯)、苯酚(分析 纯)、葡萄糖标准品(分析纯)、购自Sigma公司、90％乙醇。 Sartorious 责任公司：删．S11-6型电热恒温水浴锅：北京市长安科学仪器厂：SK-1快速混匀器：金坛市杰瑞尔电 器有限公司：低速大容量多管离心机：金坛市荣华仪器制造有限公司：DZTW型调温电热套：北京市永光 明医疗仪器厂。 1．2试验方法 1．2．1原料的预处理 项目来源：国家自然基金项目 作者简介： 张兴夫男呼伦贝尔市硕十研究生主要研究方向为动物营养与免疫 E-mai infu666@si l：zhangx na。COS联系I乜活 *iS讯作作者：敖K金，教授．博I：生导师．E-mai1：changjinao@yahoo．com．CII 12l 鲜沙葱在65℃的温度下烘24小时，经过烘干后的沙葱再粉碎。准确称取500克沙葱粉，置于 特制的提取装置中，加入5000ml90％的乙醇，在85℃恒温条件下加热回流2小时，倒出回流后的乙 醇，向残渣中重新添加5000ml90％的乙醇，重复上述步骤，得到沙葱残渣用于多糖提取。 1．2．2沙葱多糖的测定方法 试验采用硫酸一苯酚¨副法测定沙葱多糖的含量。 1．2．2．1标准曲线的绘制