第9章（选） 外科营养.pptVIP

主要内容 外科患者的代谢变化(metabolic changes) 营养状态的评定与监测(nutritional statement) 营养物质的需要量(nutrition substances) 营养支持的方法(nutritional support) 营养支持并发症的防治(complications) 第1节 外科患者的代谢变化 饥饿时的代谢变化 手术创伤对机体代谢的影响 分解代谢 负氮平衡(negative nitrogen balance) 第2节 营养状况的评定与监测 临床指标 身高与体重(height and Weight) 机体脂肪储存(fat) 机体肌肉储存(muscle) 实验室检测 内脏蛋白质状况(visceral protein) 免疫功能测定(immune function) 氮平衡测定(nitrogen balance) 尿3-甲基组氨酸的测定 人体组成分析(body composition) 特殊检查方法 人体组成分析(body composition analysis) 间接能量测定(indirect calorimetry) 营养不良(malnutrition) 蛋白质营养不良 蛋白质-能量营养不良 混合型营养不良 第3节 营养物质的需要量 能量(energy, calory) 间接能量测定 Harris-Benedict