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净能和低蛋白日粮在 净能和低蛋白日粮在 养猪生产中的应用 养猪生产中的应用 高 俊 博士 高 俊 博士 jun.gao@ jun.gao@ 能量变得日益昂贵 养殖生产中，饲料成本可占可变成 Other Protein 5-15% 本的70% 。 20-25% 饲料成本中有50% 的用于能量的供 给，因此，从经济学的角度讲，能量 是最重要的营养素。 Energy 50-70% 通常, 淀粉是最常用的能量来源，但是乙醇工业的发展使淀粉 越来越贵。全球40% 的玉米产自美国，出口市场上70% 的玉米 源自美国。美国计划把玉米产量30 ％的用于乙酵生产。 正确估计饲料原料的营养或饲喂价值使它们能得到有效的利 用显得很重要。 Page | 2 优化日粮的能量 优化日粮的能量 向动物提供充足的能量用于维持和生产（生长、产 奶、产蛋、繁殖……)，能量水平反过来影响采食。 用一个准确的能量评价系统来评估原料的“真实可利 用能值”，对于控制饲料成本非常重要。 对饲喂价值的不正确评估，如对营养素含量和可利 用率的不正确评估，将导致饲料的质量不稳定，动 物的生产性能比预期的差。 不同能量系统评定原料，其能量及性价比（能量价 格比）排序不一样。 Page | 3 1 日粮的能量 日粮的能量 能量: • 当有机物分子进行氧化时释放出来。 • 本质上不是一种营养素。 原料/饲粮 原料/饲粮 日粮的能量 日粮的能量 - 粗蛋白（AA ） - 粗脂肪 - 碳水化合物 (淀粉, 纤维, 糖) • 不同营养素产生的能量不同。 • 不是动物所吃的所有能量都能用于动物的生产和维持，不同 营养素的利用效率不一样。 Page | 4 某些饲料和纯化学品的总能值 （单位：kJ/g） 总能 名称 总能 名称 葡萄糖 15.6 甲烷 55.0 淀粉 17.7 肌肉（无灰分） 23.6 纤维素 17.5 脂肪（无灰分） 39.3 酪蛋白 24.5 玉米 18.5 黄油 38.5 燕麦子实 19.6 脂肪（植物油籽） 39.0 燕麦秸秆 18.5 乙酸 14.6 亚麻油饼 21.4 丙酸 20.8 禾本科干草 18.9 丁酸 24.9 奶（4%乳脂）