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第 卷 第 期 中 国 食 品 学 报 8 4 Vol.8 No.4 年 月 JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnology Aug.2008 2008 8 中国保健(功能)饮料分析 赵洪静 徐 琨 (国家食品药品监督管理局保健食品审评中心 北京 ) 100061 摘要 通过对 2003-2005年国家食品药品监督管理局批准注册的保健功能饮料产品信息的分析,总结中国保 健功能饮料的特点。中国保健功能饮料涉及剂型丰富,主要以茶剂、冲剂、酒剂为主。其保健功能共涉及 项, 23 主要集中在增强免疫力(免疫调节)和缓解体力疲劳(抗疲劳),占全部注册保健功能饮料的65%。所用原料主要 以枸杞子、西洋参、人参、黄芪等中药材原料为主。其功效成分分布不均衡,主要集中在总皂甙、总黄酮和粗多 糖,从而提示我国保健功能饮料功效成分研究理论和检测方法还有待进一步提高。 关键词 保健功能饮料 注册管理 剂型 保健功能 原料 功效成分 文章编号 ( ) 1009-7848200804-0106-07 [1～2] 保健功能饮料是保健食品的一个组成部分, 品的功能分类 。对于宣称具有多种功能( 个) ≥2 它以独特的功能宣称区别于传统的普通食品饮料 的产品,按所宣称的功能项目分别计数统计。 和嗜好性饮料。它是一类以调节人体生理机能或 ③根据原料性质、食用习惯、营养物质相关概 以补充营养素为目的,对适宜人群和食用量均做 念及审评原则,对注册保健饮料所用原料进行分 出明确规定的非传统饮料。保健功能饮料在上市 类,并分类统计其使用频次。对于同时具有 个及 2 前必须经过国家食品药品监督管理局的审批,得 2个以上原料属性的物品,原则上按照如下的优 到保健食品注册文号后方能生产、销售。本文通过 先级别顺序,将该物品划入优先级别较高的原料 对 年经国家食品药品监督管理局批准 类别,即中药材原料 普通食品、有特定保健功能 2003-2005 注册的保健功能类饮料的情况分析,总结中国保 的菌藻类 营养物质原料、新原料 其它。 健功能饮料在剂型、功能、原料、功效 标志性成分 中药材原料是指根据 《卫生部关于进一步 / ④ 等方面的特点,以期为中国保健功能饮料行业的 规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发[2002] 发展和国家有关部门制定政策提供参考数据。 号)的规定,列入附件 (既是食品又是药品的