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网络出版时间：2012-12-19 08:46
网络出版地址：/kcms/detail/11.2206.TS0846.005.html
2012-12-11
超高效液相色谱串联质谱法快速测定白
酒中痕量甜味剂的方法研究
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胡强 ，王延云 ，李超豪 ，杨春林 ，吴卫 ，向乐曦
（1.乐山市产品质量监督检验所，四川 乐山 614000 ；
2.乐山师范学院化学与生命科学学院，四川 乐山 614000 ）
摘 要：建立同时、快速测定白酒中4种痕量甜味剂（安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜）的超高效液相
色谱- 串联质谱（UPLC-MS/MS ）分析方法。白酒样品超声脱气后直接进样，经超高效液相色谱（UPLC ）
快速分离，采用电喷雾负离子（ESI- ）多反应监测模式（MRM ），实现对目标物的定性和外标法定量。4种
甜味剂在1.2min内完全分离，相关系数大于0.996，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜的方法检出限(LOD)
为0.5-1.5μg/L ；在10-400μg/L 的基质添加浓度范围内，平均回收率为92.3%-99.4%，相对标准偏差(RSD)小于
1.92%。该方法快速、简单、准确、灵敏，适合于白酒中痕量甜味剂的快速筛查和检测。
关键字：超高效液相色谱- 串联质谱；白酒；甜味剂；痕量
Ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry rapid determination
of trace sweeteners in distilled spirit
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HU Qiang ，WANG Yan-Yun ，LI Chao-Hao ，WU Wei ，YANG Chun-Lin ，XIANG Le-Xi ，
(1. leshan Product Quality Supervision and Testing Institute, Leshan 614000, China；
2. College of Chemistry and Life science, Leshan Normal University, Leshan 614000, China)
Abstract: A Ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC - MS/MS) analysis
method for the determination of 4 trace sweetener (aspartame,sodium cyclamate,Saccharin sodiuma, acesulfame-K)
in distilled spirit has been established.Four sweeteners in samples are separated on a
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