响应面法优化混合菌种发酵芭蕉芋酒糟产蛋白饲料工艺研究.pdfVIP

2010NO。3 · 76· SerialNo．216 ChinaBrewing R esearchRepo~ 响应面法优化混合菌种发酵芭蕉芋酒糟产蛋白饲料工艺研究 奚 晶¨，吴天祥 ，武兆发 ，石海英 ，徐 伟 ，张文会s (1．贵州大学，贵州 贵阳 550003；2．华润(聊城)啤酒有限公司，山东 聊城 252000；3．聊城大学，山东 聊城 2520001 摘 要 ：以芭蕉芋酒糟为原料，利用黑曲霉和产朊假丝酵母2种菌种进行固态发酵生产蛋 白饲料 。利用Minitab软件设计TP1ackett- Burman筛选试验，从7种因素中筛选出尿素、营养盐pH值及装瓶量3个显著性影响因素，经最陡爬坡试验，利用响应面中心组合设计 对显著性影响因素进行优化，得出最适尿素浓度为0．57％，最适营养盐pH值为6．1，最适装瓶量为11％，真蛋 白含量达~tj20．79％。 关 键 词：芭蕉芋酒糟；蛋白饲料 ；黑曲霉 ；产朊假丝酵母 ；响应面法 中图分类号：TQ920．9 文献标识码 ：A 文章编号：0254—5071(201O)03—0076—03 OpfimiTafionofproductionconditionsofproteinfeedfermentedfrom distiller’Sgrainofediblecanlla bymixedstranisusingresponsesurfacemethodology xIJing1．3，wUTianxiang ，wUZhaofa2，SHIHaiying，XUWei，ZHANGWenhui f1．Gu~houUniversity,Guiyang550003,China；2．LiaochengUniversity,Liaocheng252000,Chnia； 3．ChinaResources(Liaocheng)BreweryCo．，Ltd．，Liaocheng252000,Chm ) Abstract：AspergillusnigerandCnadidautiliswereusedforsolidstatefermenattionintheproductionofproteni feedfrom distiller’sgraniofedible canna．ChoosnightePlackett-BurmanexperimentbyMinitab，andselectedthreesignificantfactors(ureacontent，orignialpHofnutrientsolutionand mediaamount)，afterapproximatingtohtemaximum contentoftrueproteinbyexperimenatldesignofsteepestascent，thethreesignificnatfactors wereoptimizedbybox-behnken (BBD)responsesurface，andhteresultsshowed：hteoptimalureacontentis0．57％，pHofnutrientsoltionis6．1， mediama ountis11％，htemaximalcontentoftrueproteinwasreachedto20．79％． Keywords：distiller’Sgrainofediblecanna；protenifeed；Aspergillusniger,Candidautilis；responsesurfacemethodology ．