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高效液相色谱法测定食品中有机酸.pdf
， 维普资讯
2 I蜀 ’ 诵杠 ’
色谱 1993年第 11卷第3期 ·175 ·
相和稀释液，测得回收率与变异系数如表2所示。 f：2] 聂洪勇等，《维生素及其分析方法》，上海科技文献出
版社，P．230，1987．
C33 彭玉麟等，生物化学与生物物理进展 ，16(3)，230
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C43 刘海坤，食品与发酵工业，4，43(I986)．
C53 H．S．Lee，G．A．Coates，J．Micr0nutr．Ana1．，3，199
(1987)．
(收稿 日期：1991年1o．q11日，修 回日期：12月20日)
0 5 10 m in O 5 m in
Measuring L -Aesorbic Acid in 01ange Juice by
图2 标准L—AsA色谱图
Reversed-Phase Hlgll Performance Liquid Chronm-
a．流动相：5×10一mol／LKHzPO~，pH2．40，样品溶剂：
tography (I-IPLC) HmNaoand撕 Sken@k~，Food
0．05％HPO3+流动相；b．流动相：2 KHzPO,．pH2．40．样
＆ and 幽l咖 幢，删 ，Hmzl~# A~mltural
品溶剂 ：5％HPOs；峰：I．HPCh，2．L—AsA．
Eh 呦 ．Wuha~．430070
综上所述 ，选择流动相5×i0一mol／LKHzPOt，
A reversed-phaseHPLC method wasdeveloped for
pH2．40既避免了高离子强度带来的干扰，又可用它
thedetermination ofL-aseorbicacid in orange juice．
作样品稀释液。加大进样量到5l得标准色谱图(图
Under the chromatographic conditions selected by this
2a)，大大改进了原方法所得色谱图(图2b)。
paper．thedeterminationforL —AsA isfavorableatlower
参考文献 ionic strength， lower pH and lower concenrta
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