我国牛羊肉产销现状及市场开拓的探讨.pdfVIP

2000 年第 3 期　　　　　　　　　　　　肉　类　研　究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ·11 · 我国牛羊肉产销现状及市场开拓的探讨 杨柏萱 ( 中国肉类协会　北京 10080 1) 摘　要　本文介绍了我国牛羊肉的产销现状, 着重阐述了我国牛羊肉出口贸易中存在的 问题, 同时也分析了开拓市场的机遇。 关键词　牛羊肉　产销现状　市场 　　我国是牛羊生产大国, 产量各 占全世界的第 3 兰, 占8988 吨; 羊杂进口97 1 吨, 进 自新西兰、澳 位和第 1 位。但由于我国人口众多, 从人均占有量 大利亚、蒙古等。羊肉出口2836 吨, 主要供港澳 来看, 牛羊肉加在一起也远低于世界平均水平。再 ( 占85% ) , 其次为马来西亚、以色列、阿联酋; 羊 从牛羊肉的出口贸易来看, 也只有 5 万吨左右。现 杂出口484 吨, 主要供 日本。 在面临即将加入W TO , 作为牛羊生产大国, 我们能 1998 年出口牛肉平均价每吨 14 18 美元, 进 口 不能在开拓国内外贸易中有所作为?现结合国情, 谈 价平均为 1272 美元; 出口牛杂的平均价 1030 美元, 些看法和建议。 进口价也基本一样。出口羊肉平均每吨 1445 美元, ( ) 1　我国牛羊肉产销现状 进口为 5335 美元 未经加工的产品 ; 出口羊杂每 ( 11　1999 我国牛羊产量和人均占有量 吨 3 181 美元, 对 日本出口高达 40 12 美元 精细加 ) 1999 年我 国产牛 肉 495 万吨, 比上年增产 工产品 , 进口每吨 1081 美元, 从蒙古进口的初级 33% ; 产羊肉253 万吨, 比上年增产 8% 。牛羊肉 产品, 每吨只有 588 美元。 占猪牛羊禽肉的比重为 12 6% , 比上年略有上升。 2　世界牛羊主要生产国进出口概况 而全世界 1998 年牛羊肉占肉类总产量的比重高达 1998 年世界牛肉产量为 5694 8 万吨 ( 1998 基 ) 3 14% 。我国牛羊肉人均占有量在 59 公斤左右, 比 本持平 , 其中产量居前 10 位的为: 美国 11506 万 1998 年增加 02 公斤。 吨, 巴西 5 15 万吨, 中国450 万吨, 印度 2781 万 ( 1999 年我国牛羊肉的社会商品量 指全国城乡 吨, 阿根廷 255 万吨, 俄罗斯 234 万吨, 澳大利亚 集贸市场成交量+ 国营商业销售量+ 外贸出口量) 1813 万吨, 德国 154 万吨, 法国 144 万吨, 墨西哥 约 45 18 万吨, 比 1998 年增长 117% 。社会商品量 134 万吨。 占全国牛羊肉总产量的比重由 1998 年的 566% ,