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美食拍摄技巧 曾听过一个同样爱好摄影的朋友感慨过，“能拍得好食物，就能拍得好照片！” 可是并不是 每个人每次都会带着沉重的单眼相机去吃饭，如果还要再带一个反光板、或者自制光源，那么就更夸张了！其实，日常生活中，一部iPhone、一个小巧的卡片机，就可以随时练习拍摄颜色诱人的食物。以下是一些拍摄食物的小技巧和小心思。 Photo by chanelcoco872 一. 寻找最佳光源 光线问题是室内拍摄食物的大问题，很多室内餐馆的灯光并不明亮，而且色调偏黄，会让整个照片噪点过高、曝光不足或者白平衡偏离，拍出来的食物完全不像肉眼看起来那么色泽诱人。 阴影也是室内拍摄食物的大敌，往往将相机或手机靠近的时候，自己的影子也映到了食物上。专业摄影师可以利用反光板或人造光源解决这一问题。而我们在日常拍摄的时候，最好的办法就是调整多种拍摄角度。 Tips 尽量靠近自然光或较亮处就坐。 调整相机的白平衡设置，可以用白色餐纸做调校工具，将餐纸在取景器里的颜色调至最接近白色。 利用拍照APP的各种滤镜，创造不一样的效果。 利用iPhone的Hipstamatic在自然光下拍摄 用Instagram在偏暖但不充足光源下拍摄 二. 拍摄角度 正面拍摄 想要拍摄食物和全貌或丰盛的场面，最传统的做法是与放置食物的平面平行拍摄。 Photo by sergeant killjoy 侧面拍摄 侧面拍摄尤其适合汉堡、三文治、蛋糕等垂直层次较多的食物。光线较差的地方，往往选择侧面拍摄，不容易在画面中留下阴影。 Photo by milksss 斜侧面拍摄 斜侧面拍摄既能拍到食物全貌，又能避免恼人的阴影。当然，若要突出主题避免杂乱无章，可以利用浅景深效果！ Photo by Mo Riza 三. 构图技巧 在构图技巧上，拍摄食物最重要的就是要突出主题，避免画面杂乱。在日常拍摄中，可以考虑一下几个构图方法： 圆心布局 最常用的佈局。这里说的圆并不是完全意义上的圆形，而是以画面最中央为中心，向四周分散的佈局，或者叫“对称佈局”。一般来说，就是将被摄物体放到画面的最中央。这种构图也适合用Instagram、Hipstamatic等iPhone拍照APP拍摄的正方形照片。 Photo by neil conway Photo by Cooking etc. Photo by chanelcoco872 不规则布局 画面里有多个主体，可以採用摄影的「黄金分割法」来构图，或者不循常规，任意摆放被摄物品。但主要不要让画面整体失衡。 例：一副普通的日常拍摄，但如果少了右面的黑色叉子，整个画面就会重心偏左。 Photo by Claire L. Evans 例：看似凌乱的摆放，但却不严格地採用了「黄金分割」构图法 Photo by risa “三一”法则的不严格运用，避免画面失衡 四. 靠近，再靠近 有着名的写实摄影家曾经说过，”如果你拍得不够好，说明你站得不够近。” 这个準则在美食摄影中一样适用。 放弃食物整体，专注拍摄细节，即放大了肉眼能看到的部份，这样拍出来的照片往往比较有创意，生动有趣。这样的摄影不仅仅是在写实，而且更多加入了主观色彩。想要在社交网络上载与别人不一样的美食照，可以尝试最大限度靠近被摄物体，将细节展露无遗。 利用单眼相机的大光圈可以更加突出细节主体，而现在的卡片机已经有很好的微距功能，也能做到靠近拍摄。 例：水果的纹理只有靠近拍摄才能显示出质感。 Photo by Nick Saltmarsh 五. 纯色背景或浅景深突出主题 无论拍摄什麽食物，能找到纯色背景，那拍出来的一定不会太差。 例：背景色与食物颜色形成强烈对比，营造復古欢快气氛。 Photo by Pink Sherbet Photography 但很多时候用餐场景杂乱，找不到相对乾净的背景，可以用浅景深突出主题，虚化杂乱的背景。 Photo by Norhendra Ruslan Photo by Dennis Wong 拍出浅景深的小贴士 如果是DSLR单眼相机，我们可以调大光圈(如f/2.8)或增长焦距(如200mm)，详情请参考光圈与景深的关系一文； 如果是小DC或卡片机，可以设置微距功能并尽量靠近拍摄，手机如iPhone/Android等也可用同一方法； iPhone/Android拍照可以选用Instagram, Snapseed等有模拟Tilt and Shift移轴效果的App，进行人工虚化。 今天便开始拍出具质素的食物相片吧！