药物在鱼体内残留和休药期.pdfVIP

《河北渔业))2010年第2期 (总第 194期) o专论与综述 doi：10．3969／j．issn．1004—6755．2010．02．019 药物在鱼体 内残留和休药期 殷禄阁 ，郭金龙 ，宫春光 ，姬振凯。 (1．河北省水产研究所 ，河北 秦皇岛 066000；2．河北农业大学海洋学院。河北 秦皇岛 066000； 3．黄骅市水产科技示范区，河北 黄骅 061100) 鱼虾类的集约化养殖也象畜禽类的集约化养 的同时能被小肠粘膜吸收的抗生物质。容易吸收 殖一样，如果没有抗生素的话是很难进行集约化 的化合物是在消化道内分子型比例高的物质 。这 养殖的。在养殖上 ，为防止传染病 ，抗生素是不可 些分子型比例高的物质所组成的化合物被吸收后 缺少的。但如果不能正确使用 的话，他不仅会影 在体内分布范围广 。 响用药效果 ，既不能保证鱼虾类养殖水产 品的健 2 关于药物的残留 康 ，而且还会因药物残留而造成养殖水产 品质量 下降，使出口贸易受阻，更严重的是会影响到水域 如上所述 ，在养殖鱼上所使用的抗生素 ，要选 生态环境的安全，使 民众身体健康受到威胁，引发 择分布性 良好的抗生物质 。一般来说分布性 良好 公共卫生 问题 。所 以了解有关药物 的基础知识和 的化合物能在体内存 留时间长。 药物在体内的残留及休药期 ，这对健康养殖和食 在欧洲等从 80年代初到 9O年代 ，因违法使 品安全有重要意义 。 用氨喘素 (CLB)来增加猪和牛的红肉(瘦肉)量， l 药物的基础知识 造成药物的残留，致使很多人死亡，由于这种药物 会残留在供食用动物的肝脏 中，对有喜欢食用动 1．1 药物如果不进入体中就不会发挥药效 物肝脏习惯的意大利 、西班牙、法 国、中国人来说， 然而药物如果不能溶解在体液里也不能被身 其危害性极大，危害状况也 曾陆续出现。这一事 体吸收，不能在体 内移动 ，不能分布到作用部位 ， 件 以后 ，人们对有关药物的残留问题的关心程度 就不能发挥药效。也就是说药物既应是脂溶性的 越发提高 。 而且还必须是水溶性的才能进入身体，发挥药效 。 对于抗生素来说 ，虽然没有像 氨喘素 (CLB) 1．2 所用药物是弱电解质化合物 那样 的危害程度，但尽管如此，既然是药，当然会 由于所用药物既是脂溶性 又是水溶性 的，所 给生物体带来各种各样 的影响。特别是和以治疗 以，一定是弱 电解质。弱 电解质化合物在体液中 为 目的 ，在医生指导管理的基础上所投喂的药物 以分子型和离子型平衡状态存在，其 中只有分子 不同，这种是通过食 品在不知不觉地进人身体的 型在体 内能发挥作用。因强电解质化合物完全是 残留药物 ，历经长时间残留积累，有可能对生物体 以离子型存在 ，所 以不能成