关于东莞市外地调入冻肉产品报检的思考.pdfVIP

广东农业科学2009年第8期 关于东莞市外地调入冻肉产品报检的思考 周柱辉1，李旭金2，郭丽芬3，陈责珍4，李梓祥4，梁灼尧4，吴寿军4，钟文超4 (1．东莞市动物卫生监督所横沥分所，广东东莞523460；2．东莞市动物卫生监督所东城分所，广东东莞，523110； 3．东莞市沙田农业技术服务中心。广东东莞，523993；4．东莞市动物卫生监督所，广东东莞523007) 摘要：为了满足市民对冷冻肉日益增长的需求，和确保消费冷冻肉品质量安全，东莞市人民政府在在大岭山和中堂 分别设立了肉品的检疫报检点，切实抓好外地调入冻肉品监管工作。详细介绍了东莞市冷冻肉品检疫报检点设置的由来、 报检制度的作用和实际运作中存在的问题，并针对问题提出改进的建议。 关键词：浅谈；冻肉品；报检；制度 中图分类号：Q82．3 文献标识码：A 文章编号：1004-874X(2009)08-0368-01 在肉品需求日渐大幅增长．而肉品安全隐患大量 市内肉品消费市场实现流通和交易。 浮现的今天。如何维护广大食品消费者的消费权益．保 1．3科学检疫。确保肉品质量安全 证人民群众的身体健康安全．已然引起各级人民政府 东莞市建立冷冻肉品检疫报检点．实行专门的检 对食品安全的高度重视。东莞市是我国珠三角地区最 疫人员现场检疫监管．避免了漏检和流于形式的检疫， 为发达的城市之一，外来人口众多，人口高度密集，主 确保流入东莞市的冷冻肉品质量安全。 要靠外地调入冷冻肉品来供应市内消费市场，仅2005 2东莞市检疫报检在实际运行中存在的问题 年全年供应东莞市的冻肉产品就达22万t之多。为切 实做好外地进入东莞市肉品的监督管理T作，维护肉 东莞市对调入东莞市的冷冻肉品实行定点检疫报检 品市场流通秩序。确保市民肉食安全，东莞市人民政府 制度．具有现实的必要性和紧迫性。在刚实施运行过程中 出台了《东莞市生猪及其肉品管理暂行办法》，市经贸 不可避免地遇到不少问题，主要有以下几点： 局、农业局、工商局、国税局、地税局、卫生局六部门联 2．1商户报检意识不够强 合下发了《关于加强外地调入肉品管理工作的通知》， 在东莞市对调入的冷冻肉品实行检疫报检制度之 明确在东莞市大岭山镇信立农产品批发市场和中堂镇 初。部分商户认为报检是一项形式上的制度。对检疫报 江南农产品批发市场分别设立外地调入肉品的检疫报 检制度了解不够，自觉报检的意识不够强，故有时为了 检点．是广东省内较早对调入冷冻肉品实行定点检疫 贪图方便，懒于去报检，出现偷检、漏检等现象，而这样 报检制度的城市。下面谈谈东莞市冷冻肉品检疫报检 就不利于东莞市动物卫生监督部门对冻肉产品的流通 制度的作用及运行过程中存在的问题，并针对问题提 情况作全局的把握。 出改进的建议。 2．2冷冻肉品货源流通多样性 目前．由于检疫报检制度宣传和处罚力度不够大， 1 东莞市冷冻肉品检疫报检制度的具体作用 市场冷冻肉品流通渠道多种多样，难以监管。具有代表 1．1预测预警作用 性的有如下2种方式：一是批发市场内部的肉品流通。 东莞市实行冷冻肉品检疫报枪制度，使得调入东 通常表现在商户从外地调运肉品进入农产品批发市 莞市的冷冻肉品在市场流通过程中形成一条良好的流 场，这些肉品除了用于店面销售外，还会销售给市场内 通链条．东莞市动物卫生监督部门可以通过此链条掌 其他有需要