高职院校课程考试改革与研究和实践.pptVIP

——以前厅服务与管理课程为例 高职院校课程考试改革的指导思想 高职院校课程考试改革的具体措施 主要内容 特征三 高等职业教育的三个显著特征 特征二 注重岗位能力的培养 强调课程设置应从职业岗位群需要出发 突出实践环节教学，主动适应就业市场的实际需要 特征一 高职院校课程考试改革的指导思想 高职院校课程考试应以市场需求为导向，以能力考试为本位，以过程连续评价为基础作为其改革的指导思想和目标。 高职院校课程考试改革的指导思想 以市场需求为导向 以能力考试为本位， 以过程连续评价为基础 考教相容，学教互动， 激励竞争 考试工作以市场对学生的能力需求为标准，以用人单位现场实际为命题素材，以现实市场（企业）为最理想的考场，以市场对人才素质能力的适合度和满意度为评价依据。 高职院校课程考试改革的指导思想 以市场需求为导向 以能力考试为本位， 以过程连续评价为基础 考教相容，学教互动， 激励竞争 考试工作更关注学生发现识别问题、分析解决问题、指导实践工作的应用性能力，而不是仅仅停留在对知识的记忆、理解和复述层次，而实现这种以能力为本位的考试理念就是过程连续评价，在学生的整个学习阶段，不间断地引导、督促、测定和激励学生提升自身能力。 高职院校课程考试改革的指导思想 以市场需求为导向 以能力考试为本位， 以过程连续评价为基础 考教相容，学教互动， 激励竞争 考试、教学和学生的学习理解是同时进行的，讲中有问、学中有题、考中有教、测中有学、边讲边练、边学习边指导，并不断激励先进，鞭策落后，这样就可以使考试工作实现对学生能力的培养目标。 返回 考试内容 高职院校课程考试改革的具体措施 考试内容由教学内容决定，教学内容由教学目标决定，因此教学目标也决定了考试内容。高职院校课程考试内容应充分体现岗位职业能力，围绕国家或行业职业技能鉴定标准来确定考试内容。 需求分析 前厅服务与管理课程考试内容的改革 酒店前厅人才需求调研与分析 使学生成为掌握扎实的前厅业务知识、娴熟的操作技能，成为既具有先进的社会价值观，又具有较强的工作能力、适应能力和可持续发展能力的高素质酒店前厅部应用型人才。 8个学习情境 以岗位职业技能为考试的主要内容 教学目标 教学内容 考试内容 编号 学习情境名称 完成学时设计 1 前厅部认知 4 2 预订服务 12 3 总台接待服务 12 4 礼宾服务 8 5 电话总机服务 4 6 商务中心服务 4 7 宾客关系维护 4 8 前厅部基层管理 8 合计 56 前厅服务与管理学习情境设计 返回 前厅服务与管理专业能力考核表 班级 学号 姓名 学习情境 考核项目 考核内容 权重 得分 预订服务 预订准备 客房预订前准备工作实操考核 25% 客房预订 电话预订服务、信函预订服务以及网络预订服务实操考核 25% 预订变更与取消 预订变更、预订取消实操考核 25% 预订控制 处理预订失误、计算超额预订率 25% 考试方法 高职院校课程考试改革的具体措施 岗位技能考试方法 （1）用人单位（企业）命题考试法 （2）阶段性技能考试方法 （3）趣味技能竞赛法 前厅服务与管理课程在考试中，企业积极参与和配合。“工学结合”的前厅服务与管理课程在教学组织实施中，学生会到企业进行为期1个月的实境训教学习（中期顶岗实习），学生学习成绩主要由企业前厅部主管或部门经理根据其学习和工作的具体表现综合评定。 在理论知识的期末考试中，企业参与试卷命题，主要参与案例分析题的命题工作，所给案例主要来源于企业实际所发生过的事件。 返回 以阶段为单位，对学生进行阶段性技能考试。 阶段性技能考试是前厅服务与管理课程最主要的考试内容和考试方法。 每一个学习情境既是考试内容，也是一个考试阶段，在一个学习情境学习完后，就立即组织技能考试。 返回 酒店前厅部服务工作强调速度，强调效率，将技能竞赛引入考试中，既能增强学生考试的趣味性，又能有效地提高学生的服务能力。 如办理宾客入住登记，通过竞赛，速度快、失误少的同学就能得到加分。还可以学期为单位，进行技能擂台赛，评选出周冠军、月冠军、学期总冠军，并在成绩上给与相应的加分。 考试方法 高职院校课程考试改革的具体措施 基本素质能力考试方法 （1）全过程递进考试法 （2）“论文答辩法” 全过程递进考试法 加大平时考核分值在人才能力评价中 的比例，相对缩小期末考试分值比例，并且考核内容项目内容随着教学内容的不断深入而不断更换，整个平时考核从学期初一直持续到学期末。 前厅服务与管理课程在平时考核中定期开展学生课堂讲座，讲座内容与饭店服务与管理相关。 返回 论文答辩法 在开学初，前厅服务与管理课程会给出3-5个论文选题，如对比分析香格里拉大饭店与大饭店前厅部在服务与管理上的差异，期末时学生进行论文答辩，老师和其他同学进行综合评分，作为课程