温湿系数对两种窖贮马铃薯干物质变化的影响.pdfVIP

2010年第3期 温湿系数对两种窖贮马铃薯干物质变化的影响 李满堂 ，孙俊 ，齐旭峰 (1固原市气象局，宁夏固原 756000；2西吉县气象局，宁夏固原 756200) 摘要：试验研究了温湿系数对两类不同窖型马铃薯干物质变化率的影响，结果表 明，60t贮藏窖马铃薯干物质随着温湿 系数的升高而升高，随着温湿系数的降低而降低；200t贮藏窖中，温湿系数对马铃薯干物质含量的影响在 3—4月不是很大。 关键词 ：温湿系数；马铃薯窖贮千物质 ；淀粉加工 西吉县年生产马铃薯鲜薯 100万 t以上 ，一般在 度条件不合适 ，马铃薯就可以继续处于休眠状态而不发 10—11月上市 ，大部分收获入窖 ，经过漫长的冬春季贮 芽 ，即马铃薯进入被迫休眠期。在贮藏期间，马铃薯对周 藏，于翌年 3-6月陆续销售。2000年前 ，西吉县农户贮 围环境特别是温湿度非常敏感，既怕高温，又怕低温；湿 藏马铃薯多以传统式土窖为主 ，马铃薯在贮藏期间因 度小 ，薯块容易失水发皱 ，湿度大，薯块容易腐烂变质。 失水 、受热、受冻 、腐烂 、长芽、淀粉转化及病害发生等 从理论上说 ，较低的温度对马铃薯贮藏有利 ，马铃薯最 原因造成 的损失率达 15％～30％，损失严重年份达 适宜 的贮藏温度为 3～5oC，一2~C时马铃薯遭受冻害 ， 40％。为了减少马铃薯在贮藏期的损耗 ，增加农民收入 ， 0～1℃时淀粉转化为糖 ，种性变低；最适宜的空气相对湿 延长产业链条 ，做大做强马铃薯产业 ，2000年后西吉县 度为80％～85％。一般在适宜的温湿度条件下马铃薯可 加大了马铃薯贮藏窖的研究和建设规模 ，形成 了 “家家 以安全贮藏 6—7个月，甚至更长的时间。因此 ，安全贮藏 建窖 ，户户贮藏 ，规模经营”的模式，新建5t马铃薯贮藏 是马铃薯全部生产过程中的中心环节。 窖 1000座、lOt马铃薯贮藏窖7334座、60t以上马铃薯 1 试验材料与方法 贮藏窖 1334座，贮藏能力达 50万t以上，促进了马铃 1．1 根据亢建斌等的研究结果ll1，分别用 60t、200t贮藏 薯反季节销售。 窖 ，于2006年 12月 27日一2007年4月 27日存放青薯 马铃薯贮藏好坏 ，对副食供应 、食用品质和种薯种 168等8个品种 ，每隔30d测定 1次马铃薯干物质含量。 性的优劣都有很大影响。马铃薯贮藏期间要经过后熟 1．2 用气候资料和马铃薯贮藏期间的干物质含量进行 期、休眠期和萌发期三个生理阶段。马铃薯后熟期大约 对比分析。 需要 15 30d才能完成。马铃薯薯块为变态茎 ，收获后 1-3 用逐月温湿系数 (大气相对湿度百分率 ，气温)和 2—4个月内处于明显的生理休眠期，生理休眠期结束后 ， 两种贮藏窖马铃薯平均干物质含量变化百分率 (当月干 当温湿度条件合适 ，从芽眼就要长出新芽；如果温度、湿 物质含量百分率 一上月干物质含量百分率)绘制折线 50。平斜生状态 ，并及时摘心，促进发芽分化。根据空间 2．6 防治病 虫害 大小配置和培养结果枝组。9月中下旬对全树仍不能停 花椒幼树期病害较少 ，但常受蚜虫、红蜘蛛 、凤蝶 、 止生长的所有新梢进行摘心，使其停长。 金龟子等害虫危害，发生叶片被食、脱落和枯梢等现象， 2．4 灌水追肥，促使花芽形成 引起树势衰弱或树体生长不 良，应及时防治。 秸秆覆盖树盘保墒 ，雨季引集流灌 ，同时要注意大 、 2．6．1 休眠期防治措施 暴雨后树盘排水，以免引起椒树死亡。 ①落叶后结合冬剪及时刮除老翘皮，清理园地的落 肥料应深翻到树冠投影外 围45cm左右深 的土层 叶、病枝等，集中烧毁 ；②树体喷布45～70倍的索利巴尔 中。初果期树年株施农家肥 5～lOkg，盛果期树年株施农 液或 5波美度的石硫合剂溶液，春季芽体膨大时，再均 家肥25～45kg。萌芽前株施 0．30～0．50kg