“817”肉鸡生产现状及存在的问题.pdfVIP

家禽科学2010．1 “817肉鸡生产现,tg及存在的问题 逯岩，曹顶国，雷秋霞 (山东省农业科学院家禽研究所，济南 250023) 中图分类号：$831—1 文献标识码 ：A 文章编号：1673—1085(2010)01—004—03 20世纪 70年代末，我 国开始引进 国外高产蛋 承担 山东省科委 “七五”科技攻关项 目“肉用鸡配套 鸡和快大型 白羽肉鸡 ，这些优 良品种迅速推广普 杂交实验研究”．研究适宜于做扒鸡的专用鸡种。杂 及 ．对我国养鸡业的发展和人民生活水平的提高发 交组合的筛选工作是 1988年8月 17日完成的，于 挥了巨大作用。随着改革开放的深入，人民生活水 是命名为 “817”小型优质肉鸡。“817”扒鸡专用鸡种 平逐渐提高．扒鸡消费量迅速增长，地方品种鸡数 的育成．使扒鸡加工实现了现代化、标准化生产。 量远远不能满足扒鸡生产需要 ，而引进的蛋鸡小公 1 “817”肉鸡研究概况 鸡生长速度慢、耗料量高，骨多肉少，成品率低；淘 1．1 “817”肉鸡的配套 系筛选 在 1986～1988年 汰蛋鸡则体大、肉老、腹脂多，成品率低 ；肉仔鸡体 两年多的时间内，先后使用红布罗、罗曼、寿光鸡、 大肉松．含水量大，也不适合制作扒鸡。因此扒鸡生 石歧杂等品种，组成 14个杂交组合，进行3次配合 产的鸡源质量和数量受到限制，严重影响扒鸡业的 力测定和屠宰测定实验。杂交组合方式及主要生产 发展 。在此背景下，山东省农业科学院家禽研究所 性能见表 1。 表 1配合力测定表 综合考虑商品代的生产性能、群体均匀度、鸡 (Ⅱ型)：狄高父系 6×石歧杂 。经过 中试推广试 肉品质，1988年 8月 17日，把 “罗曼6×石歧杂早” 验 ，白羽型和红羽型的生产性能见表 2。 改为 艾“维茵6×石歧杂 ”，实验结果优于前者，即 1．2 鸡 肉品质测定 测定了 “817”鸡 肉的物理指 确定 “817”肉鸡的两个组合：① “817”肉鸡 白羽型 标、化学成分指标、氨基酸含量等，并做了与爱拔益 (I型)：艾维茵6x石歧杂 ；② “817”肉鸡红羽型 加 、石歧杂的对 比研究 ，详细结果发表于 《山东家 收稿 日期 ：2009一l2一O9 禽))2002年第7期的11～13页，在此不再赘述。 4 PoultryScience 表2 白羽型(I型)和 红羽型(1I型)的生产性能(g、％) 3．1 制种不规 范 “8l7”肉鸡的首创是用快大型 8周龄 1O周龄 白羽肉鸡的父母代父系公鸡与商品代褐壳蛋鸡杂 体重 料肉比 体重 料肉比 半净膛率 全净膛率 交 ．生产小型肉鸡的制种模式。但在生产实践中，由 白羽型fI型)1056．18 2．32 1501．9 2．6l 82．67 69．93 于快大型 白羽肉鸡的祖代依赖进 口，由于 AB系公 红羽型(II型)1015．89 2．36 1419．63 2．69 83．73 70．08 鸡数量较少，不能满足 “817”肉鸡的制种需要 。因此 有采用父母代母系公鸡做父本 ，甚至有的采用商品 1．3 配套 系的优化 经过在禹城扒鸡公司的推广 代公鸡做父本，造成商品代雏鸡质量差 ，群体均匀 应用．发现用石歧杂做母系存在 以下问题：①商品