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2006 年中国酒店产业走势分析 北京第二外国语学院 戴斌 教授 （中国，北京，100024） 在这样一个日趋复杂多变的时代，试图对像酒店业这样的庞大产业群体做出总体性的年度发 展预测确实是一件越来越让人感到力不从心的事情，但是在新年来临的时候，我们还是会努 力对未来做一些猜测，那怕是不那么确定的。下面从市场需求、产业供给、竞争行为和衍生 业态四个方面对2006 年的中国饭店业做一个框架性的展望。 一、市场需求：有限的增长空间及其结构调整 我们大体上可以从以下几个方面来预测2006 年的酒店市场的需求增长空间。 首先是观光、休闲和度假旅游市场。2006 年是中国第十一个五年计划的开始年份，中央政 府和地方政府在来华入境旅游市场的促销力度会加大。2005 年在美国的和2006 年在英国分 别举办的“中国文化年”，加上北京奥运会、上海世博会、广州亚运会、杭州休博会等大型 节事活动的前期市场推广，我们可以预期中国的入境旅游市场，特别是中远程市场会有一定 数量的绝对增长。但是考虑到经过四分之一世纪的持续发展，中国的入境旅游已经构建了一 个相当大的市场基数，因此就是这些促销措施到位，加上客源国出境市场的自然增长，这个 增幅也不会太大，估计会7 个百分点左右的增长是一个适意的比率。但是在局部和季节性市 场，比如三亚的度假旅游市场、上海的邮轮旅游市场、西部的特种旅游市场可能会有较为满 意的上升空间。值得关注的国内旅游市场的变化，一方面国内旅游2005 年的12 亿旅游人次 的市场存量和2005 年5 点左右的市场增量，另一方面是随着高速公路网的完善和居民私家 车拥有量的增加，以都市为客源地的长假期自驾车旅游和周末家庭自助旅游会有一个超过两 位数的增长，并会给家庭旅馆、汽车旅馆、宿营地等酒店业态的创新和经营带来利好的市场 基础。 其次是商务和公务旅游市场。这个市场包括会议展览、商务考察、奖励旅游、培训研修、政 务旅行等细分市场，即集团客户市场。2005 年首届中国国际商务及会奖励旅游博览会对中 国商务旅行的统计数据表明，中国每年的商务旅游及相关费用已经超过了100 亿美元，已经 成为仅次于美国和日本的第三大商务旅游市场。而一项2005 年4 月至5 月在北京、上海和 广州进行的，对75 名来自雇员超过1000 人的政府、国企、私企或上市公司等大型企业的主 要经理人的市场调查，及对600 位中国旅行者进行面对面采访表明：企业和政府的商务旅游 消费结构中，住宿分别占到了28%和22.7% 的比例。随着包括在华跨国公司在内的国内商务 旅游市场规模以超过 10%以上的速度增长，无论是高端、中端还是低端的酒店经营机构都 将无法忽视商务旅游的住宿需求，并将有针对性对调整自己的经营战略。 第三是本地消费市场，主要包括会议、餐饮和康乐市场。与发达国家的商业模式不同的是， 中国酒店业的市场范围无疑要宽泛的多。它不仅包括一般意义上的旅游与旅行市场，还包括 本地政府部门、商业机构和居民的会议、餐饮和康乐市场。实际上，不少高星级饭店和政府 接待型饭店的收入总额中，非客房收入的比例往往会超过 30% 。对这一市场的准确预测是 一件困难的事情。展望2006 年，一方面随着2006 年是第十一个五年计划的第一年，政府部 门和事业单位会有一系列与发展和规划相关的会议将列入其服务采购清单中；另一方面商业 活动的频繁和家庭活动的社会化又会给酒店的本地市场带来新的增长点。从总体上判断， 2006 年的本地消费市场还是可以持一种相对乐观的态度，特别是SPA 等面向都市商务人士 的健康产品会有一个更加广阔的发展空间。不过，随着社会餐饮业、康体娱乐业的繁荣与进 步，如果酒店企业的非客户产品和服务没有创新和发展的话，那么这部分的市场增量就无法 转化为真正的有效需求。 二、产业供给：两端增长与中间突破 研究表明，酒店产业的长期供给决定因素主要是一个国家和地区国内生产总值、入境旅游者 人数、旅客周转人数、进出口总额和利率、汇率等，也就是说作为国民经济和社会生活的一 个子部门，酒店产业的中长期增长同样受制宏观经济的基本面。 现在我们来看一看2006 年的中国经济社会的宏观基本面的几个主要指标的走势：尽管有高 致病性禽流感的公共卫生事件、石油为代表的能源供给的不确定性等方面的不利影响，但是 来自中国社会科学院等权威机构的《中国经济形势分析与预测》还是坚持认为2006 年的GDP 仍然保持接近9%的增幅，全社会固定资产投资额增长率在17.4~19.7%。而来自商务部的《中 国对外贸易形势报告》则预测2006 年的进出口总额有望超过1.