第27讲大型商厦生产管理案例.pptVIP

生产与运作管理大型商厦生产管理案例 案例教学—— 某大型商厦生产经营管理实例 知识点: 1.企业结构 2.人力资源管理 3.促销的作用 4.盈利模式 5.营业面积的科学使用 6.防范经营风险对策 我们西安有一个大型百货商店， 我们看一看他的生产管理与经营特点。 规模：某商城，该企业排名第西北第一，全国第10 位。占地1.7公顷。 企业现有建筑面积10万平方米中有4万平方米用于经营。大楼总投资6亿元。 员工5000多人 年销售收入20多亿元，利润近一亿元。 无负债。样本具有足够的代表性 2、所有制性质： 股份制企业（民营企业性质），无上级主管部门，挂靠西安市商贸委。 国有资产已全部退出。民生大楼也是。 3、企业的组织机构： 3.1董事会领导下的总经理负责制。 3.2管理部门：财务部下设结算中心、票据中心、会计中心。共100人。其中收银中心就有70多人。 3.3配送部：进货：货品部20人、 3.4业务部8人（郝）、 3.5营销策划部包括美工人员8人。 3.6人力资源部：8人。 3.7经济保卫部。 3.8经警队150人、管外。人不够用。 3.9消防中心5人、监视80个报警屏幕。（有自动喷淋灭火装置） 3.10治安办，还下设夜班班、 管大楼内部，有30人。还依赖大量的电子报警设备。 3.11商场管理部：监督营业员仪表、仪容，服务态度，企业形象、言谈举止。有督察队15人，红衣服 3.12物业部有30人： 管理水、电、设备。清扫大楼、房屋修缮 3.13储运部：30人。 3.14行政办公室：设有打印室3人、小车班8人 3.15商场部4000营业员。 二、营业状况： 1、营业额特点：正常日300-350万元。 双休日，营业额可以达到500-600万元。 五一节第一天1200-1300万元。 你了解“促销”的威力吗？ 你怀疑“促销”的效果吗？ 事实：某年店庆日搞促销活动，日销售额更达到2100万元。 这就是商业零售企业的特点！ 代表企业：沃尔玛 沃尔玛公司早在1999年就跃居全球500强企业的第四位， 销售收入达到1392亿美元、利润44亿美元，也是前50强中唯一的商业零售公司。 其后更是雄居全球500强之首。 算一算，收入1392亿美元，在1999年，利润44亿美元，是何等惊人的数据！ 即使是现在，我们最大的海尔集团年销售收入也不过1600亿元。 二、大型商厦获取利润的诀窍： 1、扣点28%。先取销售额的三分之一。 2、占用供货商的货款（流动资金） 3、营业员的工资由供货商负担 。 4、进店费 （1000元不起眼，但乘以1000倍呢？） 国美公司，一年16亿元上架费。 5、店庆费 6、宣传费 7、节日费 8、促销费 9、大宗批发、社会集团购买 10、“半合法”地出售“购物卡”赢利 11、物流利润 12、合理避税 13、废旧包装物回收 14、停车场收费（每小时4元） 15、公司股票上市，滚动发展。 16、出租房屋给麦当劳等饮食企业，顺手牵羊，利用他们的顾客资源。 商业终端——零售商店 注意:谁拥有了大终端,谁就是上帝！ 目前拥有1000多个大供应商。 三、防范经营风险的妙招 1、市场竞争风险 (打广告、抓质量和服务 ) 2、价格变动风险(占用客户资金) 3、经营成本增加风险(占用客户资金) 4、市场变化的风险(有策划部门) 5、自身经营管理不善风险(聘高学历管理人员、依靠计算机管理、 全员培训) 5.2依靠计算机管理。 POS机80多台。计算机共150台。如没有计算机，光财务部门就需要300人。 商品品种数量？15万品种。26万花色。3000个品牌。1000个供应商。全靠计算机。否则30个人也管不过来。 专用管理软件，包括13个子系统。 软件编制费花了1300万元，还不算日常维护。 是北京某公司设计的。 如果要稍微改一下模块，又要花200-300万元。 6、企业发展后劲不足的风险 在股票市场不断吸取资金，保证企业发展后劲。 聘用高水平的职业经理人 7、火灾风险。 对策:设置经济保卫部。 设置消防中心,5人、监视80个报警屏幕。 8、人身意外伤害赔付风险。 出事故总有个概率，一般不会，但终究无法完全避免。 只好加强日常管理，减少出事故。万一出了儿童摔伤等意外或成人自杀，自认倒霉，赔点钱就算了。免不了的。 四、员工管理方法： 上班必须穿工作服，否则开除。 穿工作服出门，一律开除。到时间，更衣柜上锁。保安看守（锁） 自己供应午餐、晚餐 中层高工资、大红包（激励措施） 五、房屋面积使用的特点 4万平方米用于零售 地下停车场（吸引有钱客户的条件） 食堂、餐厅 大户贵宾接待室 各种小仓库 办公、业务用房屋、 计算机中心 变配电、水、暖、电梯等公用工程设施用房屋 屹立西北几十年！