植物营养学总结.doc

1.植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输和转化的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。 2.植物营养学的奠基人是李比希，著名的论点：植物矿质营养学说、养分归还学说和最小养分律。 3.植物营养学的主要研究方法：生物-田间试验法、生物模拟试验法、化学分析法、数理统计法、核素技术法、酶学诊断法。 4.肥料是人们用以调节植物营养与培肥改土的一类物质。肥料的分类 5.对于植物生长具有必需性、不可替代性和作用直接性的化学元素称为植物必需营养元素。目前 国内外公认的高等植物所必需的营养元素有16种:碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、鉬（Mo）、氯。 6.判断必需营养元素的标准:必要性、不可替代性、直接性。 7.各元素的主要分布和营养功能 （1）氮：主要存在于蛋白质和叶绿素中。因此，幼嫩器官和种子中含氮量较高，而茎秆含量较低，尤其是老熟的茎秆含氮量更低。 氮的营养功能：蛋白质的重要组分；核酸和核蛋白的成分；叶绿素的组分；许多酶的组分。 （2）磷：磷在细胞及植物组织内有明显的区域化现象，植物细胞及组织内复杂的膜系统，将细胞和组织分隔成不同的区域。无机磷的大部分是在液泡中，只有一小部分存在于细胞质和细胞器内。液泡是细胞磷的贮存库，而细胞质则是细胞的代谢库。 磷的营养功能：构成大分子物质的结构组分；多种重要化合物的组分（核酸和核蛋白、磷脂、植素、三磷酸腺苷(ATP)）；积极参与体内的代谢（碳水化合物代谢、氮素代谢、脂肪代谢）；提高作物抗逆性和适应能力（抗旱、抗寒、缓冲性）。 （3）钾：钾流动性强，能被反复利用；钾首先分布在细胞质内，直到达到最适水平，之后过量的钾几乎全部转移到液泡中；钾在植物体内以离子状存在。 钾的营养功能：钾能促进光合作用，提高CO2的同化率；钾能促进光合作用产物的运输；钾与蛋白质合成；钾参与细胞渗透调节作用；钾能调节气孔运动；激活酶的活性；促进有机酸的代谢；增强植物的抗逆性。 8.各种N素的吸收同化的方式 NO3--N的吸收：逆电化学势梯度的主动吸收，消耗能量；介质pH显著影响植物对NO3--N 的吸收：pH值升高， NO3--N的吸收减少；NO3-N进入植物体后，一部分进入根细胞的液胞中储存起来，暂时不被同化；大部分在根系中同化为氨基酸、蛋白质，也可直接通过木质部运往地上部；NO3-N在液泡的积累对离子平衡和渗透调节作用具有重要意义。NO3-N的还原：硝酸还原成氨是由两种独立的酶分别进行催化的:第一步：硝酸还原酶作用下NO3-N还原成亚硝酸盐；第二步：亚硝酸还原酶使亚硝酸盐还原成氨。NH4+-N的吸收：NH4+的吸收与H+释放存在着相当严格的等摩尔关系。NH4-N的同化：①氨基化作用：氨与酮酸形成相应的氨基酸a－酮戊二酸＋NH3 →谷氨酸②转氨基作用：一种酮酸接受的NH3转移给另一种酮酸形成相应的氨基酸谷氨酸＋草酰己酸→a－酮戊二酸＋天冬氨酸③酰胺化作用：作物体内氨积累时，吸收的氨与氨基酸形成酰胺。酰胺的形成可以：（1）解除游离NH3过多危害（2）起氨的储存作用 9.NO3--N和 NH4+-N营养作用的比较：NO3--N是阴离子，为氧化态的氮源， NH4+-N是阳离子，为还原态的氮源。不能简单的判定那种形态好或是不好，因为肥效高低与各种影响吸收和利用的因素有关。(1)作物种类：水稻是典型的喜NH4+-N作物:水稻幼苗根内缺少硝酸还原酶，NO3--N在水田中易流失，并发生反硝化作用。烟草是典型的喜NO3--N作物。(2)环境反应（pH）:NH4+-N和NO3--N都是良好的氮源，但在不同pH条件下，作物对NH4+-N和NO3--N的吸收量有明显的差异。NH4+-N肥效不好主要是由于酸性所造成的。偏酸性条件下有利于NO3-N的吸收；偏碱性条件下有利于NH4+-N的吸收。 10.影响作物对磷吸收的因素：作物特性（不同植物种类、不同品种，对磷的吸收都有明显的影响。根系形态不同，根系改变局部pH的能力不同，吸磷能力不同）、土壤供磷状况（植物能利用的磷主要是土壤中的无机磷。因此，土壤中磷的形态直接影响着土壤供磷状况及植物对磷的吸收）、菌根（菌根通过菌丝以扩大根系吸收面积，并能缩短了根吸收养分的距离，从而提高土壤磷的空间有效性；菌根的分泌物也能促进难溶性磷的溶解）、环境因素（温度升高有利于磷的吸收。增加水分也有利于土壤溶液中磷的扩散，提高磷的有效性）、养分的相互关系（施用氮肥能促进磷的吸收）。 11.铵态氮肥、硝态氮肥、尿素、过磷酸钙在土壤中的形态转化 铵态氮肥： 硝态氮肥： 尿素：施入土壤后，除少量以分子态被土壤胶体吸附外，大部份在土壤中脲酶的作用下，水解为碳酸铵，并进而释放出氨，反应式如下：CO(NH2)2+2H2O→(NH4)2CO3,(NH4)2→2NH3↑+CO2+H2O。 过磷酸钙：施入