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《生物化学》课程考试大纲 参考书目 沈同,王镜岩（1993），《生物化学》（上、下册），高等教育出版社 焦鸿俊（1995），《基础生物化学》，广西民族出版社 吴显荣（1997），《基础生物化学》，中国农业出版社 考试内容与基本要求 第一章 糖类化学 [考试要求] 本章要求学生熟悉和了解单糖的结构、分类、性质及其衍生物，了解几种单糖的鉴定方法，掌握几种重要多糖的种类、组成和特点。 [考试内容] 单糖的结构、分类、性质及其衍生物 酮糖、醛糖以及核糖与脱氧核糖的鉴定方法 三种主要双糖的结构和性质 多糖的种类、组成和各自的特点 糖蛋白和蛋白聚糖 第二章 脂类化学 [考试要求] 本章要求学生了解和掌握几种重要脂类的结构和性质，了解生物膜的结构特点。 [考试内容] 脂类的生物学功能、分类和特性 自然界常见的各种脂肪酸，高等动植物体内脂肪酸的共性※ 三脂酰甘油的物理、化学性质※ 溶解度、熔点、皂化、酸败、氢化、卤化和乙酰化。 甘油磷脂和鞘磷脂的组成、种类和性质※ 甘油磷脂的组成、种类和性质 鞘磷脂的组成、种类和性质 类固醇的结构、种类及其衍生物 生物膜的膜脂结构 第三章 蛋白质化学 [考试要求] 蛋白质化学在生物化学中是第一重要的部分。本章重点是蛋白质的结构和功能及结构和功能的关系，难点是蛋白质或氨基酸的两性解离。要求学生掌握常见20种氨基酸的结构、理化性质及分类方法，以及蛋白质的初级结构、高级结构及其功能。 [考试内容] 20种常见氨基酸的通式、分类、物理化学性质和分离方法 蛋白质一级结构及其与生物学功能的关系※ 蛋白质一级结构 测定方法 蛋白质一级结构与蛋白质生物学功能的关系 蛋白质的α-螺旋和β-折叠结构，超二级结构※ 蛋白质的空间（三级和四级结构）及其功能※ 纤维状蛋白质 球状蛋白质 维持蛋白质空间结构的作用力和蛋白质的变性作用 免疫球蛋白的结构与功能 蛋白质的大小和形状，常用的分离纯化技术的原理和方法※ 第四章 核酸化学 [考试要求] 本章重点是核酸的结构和性质，难点是DNA和RNA几种特异性水解酶，要求学生了解核酸的组成、分类和主要性质以及分离纯化的方法，掌握DNA和RNA的二级结构，以及DNA和RNA几种特异性水解酶的特点。 [考试内容] 核酸的组成 核苷酸的主要性质 核酸的结构※ DNA的二级结构 RNA的二级结构 DNA分子的超螺旋结构和RNA的空间结构 核酸的性质※ 物理性质 沉降特性和浮力密度 DNA的变性和复性 DNA和RNA水解※ RNA可被酸碱水解；DNA的抗碱特性 酶类 第五章 酶化学 [考试要求] 了解酶的分类和命名，掌握酶的化学本质及特点，熟悉酶的分离提纯及活力测定。 了解米氏公式的导出过程，掌握米氏常数的意义及求法，熟悉pH、[S]、温度、[E]及激活剂、抑制剂对酶反应速度的影响。 了解酶的专一性，掌握酶的活性中心的概念及与酶的专一性的关系。 熟悉酶的作用机制，多酶体系及寡聚酶、同工酶、诱导酶的概念，熟悉酶活性的调节控制，了解酶工程的定义及分类。 [考试内容] 酶的组成分类 酶——生物催化剂的特性※ 高效性 专一性 温和性 调节性 酶的命名和分类 酶活力（或酶活性）表示法 酶促反应动力学※ 底物浓度对酶促反应速度的影响 多种底物的反应机理 PH对酶促反应速度的影响 温度对酶反应速度的影响 酶浓度对酶反映速度的影响 激活剂对酶反应速度的影响 抑制剂对酶反应速度的影响 重要的抑制剂 酶作用机制※ 酶活性中心 酶作用专一性的机理 酶作用高效性的机理 某些酶的作用原理 抗体酶与核糖酶 多酶体系 酶活性的调节和调节酶※ 别构调节酶 共价调节酶 酶原的激活 第六章 维生素化学 [考试要求] 本章要求学生掌握维生素的化学结构、名称、功能及缺乏症 [考试内容] 脂溶性维生素 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 水溶性维生素 维生素B1-硫胺素 维生素B2-核黄素 尼克酸和尼可酰胺 泛酸 叶酸 生物素 维生素B6-吡哆醛 维生素B12-钴胺素 维生素C-抗坏血酸 硫辛酸 第七章 代谢总论 [考试要求] 本章要求学生了解高能磷酸化合物的概念和种类。理解新陈代谢的概念、类型及特点。理解ATP的生物学功能。 [考试内容] 1.新陈代谢的概念、功能。 2.新陈代谢包括分解代谢和合成代谢。 3.高能磷酸化合物的概念和功能。 第八章 生物氧化 [考试要求] 本章要求学生了解生物能量学及生物氧化的概念及原理，掌握呼吸链的组成及氧化磷酸化的机制。 [考试内容] 生物能量学 生物体是一个开放的体系，它与周围环境不断地进行物质和能量交换。 自由能和标准自由能 标准自由能变化与平衡常数的关系 生物体内化学反应的自由能变化 能量学在生物化学应用中的某些规定 生物体内的高能磷酸化合物 生物氧化 生物氧化的特点 标准自由能变化与平