“后厨式”管理提升培训体系有效性.docVIP

“后厨式”管理提升培训体系有效性 ??? 摆正培训体系的位置??? 企业的持续发展需要员工和组织能力的持续提升，同时，企业的持续发展又带动员工自身价值的不断提高。这种良性循环的形成，很大程度上取决于企业职业发展体系的有效性。??? 企业的职业发展系统（见图）担负着“持续培植企业希望”的使命，达到员工与企业共赢的目标，它是企业发展的助推器、员工成长的加油站。??? 在职业发展体系中，学习培训开发是重要组成部分。培训体系的建立是为企业服务的，员工是直接受益者。然而，现实情况往往是“说时重要，做时次要，忙时不要”，根本原因是没有让领导重视培训、让员工对培训感兴趣的理由。培训管理者需要考虑整个培训方案的针对性、培训方式的有效性，及时向领导和员工推广培训的意义，使其了解、认同培训体系。培训营销的最好方法是做好每一个项目，让员工特别是各级领导从中真正尝到甜头。 ??? 三层面确保有效运作??? 培训体系包含培训活动管理、培训资源管理和培训组织保障三个层面，就管理而言，带有酒店“后厨式”管理的特点。??? 培训活动管理 包括培训需求管理、培训计划管理、培训实施管理和培训评估管理四个方面。??? 培训需求管理相当于对顾客层次和喜好的理解与管理，需求的确定靠需求分析，同时也需要引导。通过各种需求调研，使培训需求与企业的战略、管理、业务、培训行业的前沿理念和优秀课程一一对接。要做好这个环节的工作，培训管理者必须了解企业的战略规划，具备与高层对话的能力，同高层领导建立定期沟通机制，从领导的谈话、报告等渠道解读企业战略和领导者的思想，清晰定位企业各层级人员的能力素质与企业战略要求之间的差距。此外，还要具备一定的管理经验，了解企业管理水平和现状，准确找出企业管理中需要提升的短板及其解决方法。同时，要对业务有全面了解，能诊断业务人员的培训需求，提出解决方案，引入培训行业的前沿管理理念和精品课程，不断完善培训体系。??? 培训计划管理相当于酒店一年各个阶段推出的新菜品种和数量的安排，以及各阶段要开展的系列活动，使顾客和员工都心中有数。培训计划的制定有四个依据：??? 一、遵循“填坑与前沿理论并重”的原则，根据课程体系和各阶段分析出来的需求确定课程的先后顺序；??? 二、遵循“做能做的，不做所有想做的”原则，根据各级人员可能和应该有的时间确定培训的数量与具体时间安排；??? 三、遵循“达成共识，事半功倍”的原则，培训计划不仅包含知识与技能，还涉及文化、理念、心态等有利于建立共识的内容；??? 四、遵循“小组学习为主，集中培训为辅”的原则，借鉴学习型组织的最佳实践，提高培训的有效性。??? 培训实施管理就是培训服务支持，这相当于酒店的客服，这个环节容易出彩，也容易搞砸。出彩了可以赢得信任并产生持续效应，员工有意愿再次参与，搞砸了则会让一切后台工作前功尽弃，甚至产生负面作用。培训实施包括集中培训、小组学习和自学三种形式，这三种形式都应该建立相应的操作办法和标准，提高培训效果。??? 培训评估是培训的一大难题，企业最关心的是投入产出，但培训的效果并不容易衡量。培训评估不仅是评价组织了多少个培训班，有多少人参与，它的核心问题是多大程度上对参与者的行为进行了改变，从而改善经营绩效。没有效果的培训，相当于安排一次服务糟糕或饭菜质量不佳的筵席，是经营中极大的浪费，并且参加的人越多、时间越长，浪费就越大、破坏性也越大；没有效果的培训，不仅浪费了组织资源，还挫伤了大家对培训学习的信心。??? 培训资源管理 包括课程管理、讲师管理、学员管理、教务管理和知识管理。??? 课程管理的主要内容是课程与教材。“巧妇难为无米之炊”，只有保证后台所需要的原料，才能做出顾客所需要的菜肴。课程与教材就是培训的原料，要针对不同层级、专业的人员提供标准课程和教材，或者根据需求持续开发、完善课程和教材。??? 有了原料之后需要优秀的厨师来操作，厨师的水平决定了产品的质量，培训师就相当于酒店的厨师，企业要建立自己的讲师队伍，确定讲师的管理方法。酒店做出来的菜要有人吃，学员就是消费者，企业要建立学员档案，实施学分制管理，提供培训与晋级的依据，这就是学员管理。??? 培训的教务管理是将培训的课程、讲师、学员以一定的模式和方法有效地结合起来，为培训实施提供支撑。??? 知识管理的理念要应用于培训的全过程，并且做好以下五点：一、想明白——搭建平台，不断完善培训的软硬件和培训体系；二、做明白——实践探索，通过探索总结，提供理念、方法和模式；三、理明白——知识沉淀，每项工作完成之后、每个阶段随时都需要进行反思、总结与沉淀；四、教明白——提供的培训要将课堂学习与作业、辅导与评估相结合；五、用明白——成果落地，促使学员去实践，在工作中产生