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原料：柠檬1个、鸡蛋2个、低筋面粉100g、细砂糖55g、泡打粉1/4小匙、玉米油1匙。 ——这里的“匙”就是烘焙专用量勺上标注的用量。 做法： 1、2、柠檬用温水泡一泡，洗净后擦干。取黄色的表皮，切碎。 ——担心水果表面的蜡，可以用温热水浸泡使蜡溶解，再用软毛刷轻轻刷洗，就能洗干净了。 柠檬皮只需要最表面黄色的那一层，是芬芳的。尽量不要混上白色内膜部分，那部分很苦。 3、将切碎的柠檬皮屑、玉米油倒入小碗中，挤入做法1中柠檬的汁水，搅匀备用。 4、5、鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速。 6、快速搅打至蛋液变成乳白色，捞起后低落的蛋糊呈线条状，且不会立即消失。再用慢速搅打1分钟。 7、筛入低筋面粉和泡打粉。 8、9、倒入做法3小碗中的混合液体。用橡皮刮刀刮拌均匀。 10、将面糊倒入耐高温的模具内，室温下静置10分钟。（同时将蒸锅内加水，烧开） ——为了方便脱模，可以在模具内垫一层油纸，或在模具内部抹上薄薄一层油。 11、12、将模具放入沸腾的蒸锅内，中火，蒸20分钟左右。蛋糕蒸好后，将模具取出倒扣，即可轻松取出。切小块，趁热食用。 紫薯芝麻饼 原料：紫薯350克、糯米粉250克、澄面50克、熟黑芝麻碎适量、奶油20克、白糖、开水、油各适量。 做法： 1、将紫薯洗净切成块，放入蒸锅中蒸熟；（约需15分钟，当用筷子可轻轻地插入紫薯中说明已熟）； 2、将蒸熟的紫薯去皮碾成泥状；然后再将紫薯泥过筛：将紫薯泥放入一个网格很密的漏勺中，用勺子按压，这样筛好的紫薯泥就会粘在漏勺的另一面，将漏勺翻过来用勺子将其弄下来即可； 3、在过筛好的紫薯泥中加入适量的熟黑芝麻碎与白糖，再倒入隔水融化好的奶油，拌匀，将其揉搓成约20克重的圆球，待用； 4、将糯米粉、澄面、一小勺油混合，再加入适量的开水，用筷子搅匀后再将其揉成面团； 5、将面团揉搓成条，分成约30克重的小剂子； 6、将小剂子揉圆后按扁成小圆饼，再用两手将小圆饼一边旋转一边捏成边缘薄底部厚的漏斗形面皮； 7、放入先前做好的紫薯球，用虎口慢慢合扰后将其收口，轻轻地揉成小圆球； 8、将小圆球放在案板上按扁，整理成小圆饼； 9、再用小刀的背面在小圆饼上面压上花纹，这样紫薯芝麻饼生坯就做好了； 10、平底锅内放入少许油，放入紫薯芝麻饼生坯，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可。 注： 1、紫薯泥过筛这一步建议不能省略，过筛后的紫薯泥会细腻很多； 2、和面时水要一点点地分次加入，一边加水一边搅拌，以便更好地掌握用水量；建议面团不能太软，因为糯米粉的粘性较大，太软会比较粘手； 3、将面团分成小剂子后最好用一块湿润的纱布将小剂子盖起来，以免小剂子发干； 4、煎制时火不可太大，要用小火，以免烧焦。 睡前太饿吃这10种食物不发胖 如果你常常会在凌晨三四点左右醒来，多半就是因为你体内血液过低、肾上腺素分泌增加的缘故。当然，睡前吃的食物要谨慎挑选，只要选择正确就不会影响身体，而且还有助于睡前放松、提高睡眠质量。 1、意大利面 意大利面本身由小麦制成，是低卡的健康美食，高热量的部分仅在酱汁。 因此，只要调制出低卡的健康酱汁，意大利面就成了不会增胖的美味。美食专家有制作低卡意大利面酱的秘诀，那就是将胡萝卜、黄豆芽和西红柿切丁，再加入适量雨露酱油和橄榄油搅拌均匀即可，也可以在此基础上再加上一些白水煮的鸡胸肉肉末。 用这款酱汁调味的意大利面不仅美味、有粗纤维提供饱腹感，还能为你补充维生素A对抗自由基、抗氧化。 特别提醒你选择由小麦、黑麦等制成的优质意大利面，以及红皮黄芯体形细小的胡萝卜、有机培养的黄豆芽和西红柿。 2、有机西红柿 如果你总也关不住自己的嘴，而且超能吃，那么西红柿简直是你夜晚的救世主。西红柿中含有丰富的膳食纤维(能帮助肠道中的益生菌生长)与果胶，能填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。 而且，西红柿中独特的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的自由基，帮助皮肤抗衰老。当茄红素与柠檬酸共同作用时还能帮你瘦身，因为柠檬酸能促进脂肪燃烧，茄红素则能抑制脂肪细胞增多。 尤其熬夜时，不妨多吃西红柿，因为西红柿中含有的植物松果体素很类似，能有效减轻疲劳感。推荐你购买有机栽种的大西红柿，而且红色系比桃色系更好，含有更多茄红素。可以直接吃，也可以制成西红柿沙拉，以下是两种美味西红柿沙拉的制作方法。 西红柿杏仁沙拉：将西红柿切块、生菜瓣小、大杏仁碾碎，一起放入大碗中，调入适量的苹果醋(或用酸奶代替)和少量蜂蜜，拌匀即可。 西班牙沙拉：将西红柿切块、黄瓜去皮切丁、灯笼椒切丁，再根据口味喜好加入半个洋葱切丁，调入适量橄榄油和红酒醋拌匀，最后加入胡椒和盐调味即可。 3、黑面包 白面包不够健康，全麦面包口感又不好，那就试