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山东烧烤店培训 串烧鸡柳制作法 原料：鸡腿肉半斤，菠萝2片，蘑菇一两，青椒1个，还有洋葱半个，蒜头2粒。料酒、蒜茸辣酱、生抽、糖、胡椒粉、花生油。 作法：将蒜切碎，把蒜和料酒、蒜茸辣酱、生抽、糖、胡椒粉还有麻油倒在一个容器里面，把鸡腿肉泡到调好的调料当中，浸泡二十分钟。 盘子加热之后，在煎盘里倒入一勺量左右的食用油，然后把串好的肉串放入盘子里，然后用烧烤模式下的高火加热五分钟。 步骤回顾： 第一步：把鸡腿肉切成两厘米左右的小肉块。 第二步：把鸡腿肉泡到调好的调料当中，浸泡二十分钟。 第三步：菠萝、青椒、洋葱和蘑菇切成小方块。 第四步：以上下是鸡肉，中间是蔬菜的排列方式把原料串在竹签上。 第五步：将微波炉盘放在微波炉中加热两分钟，之后盘中加一勺油。 第六步：把串好的肉串放进微波炉高火烘烤五分钟。 主料：一条鲈鱼和一块豆腐。 配料：葱、姜、蒜、白糖、味精、盐、醋、料酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱。 作法：把鱼两侧用刀划几下，要特别注意不要划得太深，否则鱼在炸的时候会散。 把姜成切片， 葱切成大段，在鱼的两侧均匀地撒一匙盐和适量的醋，把葱、姜和鱼拌在一起腌制15分钟。将豆腐切成长方形的块放入容器中备用。将葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末，用一匙盐、两匙味精、两匙白糖、半匙胡椒粉、适量的醋、料酒、酱油调好汁备用。 把豆腐放入盐水中煮，水开了以后倒入容器中。经过这样的处理