中国餐饮业品牌的塑造的方式.docVIP

论中国餐饮行业的品牌化 （姓名：卢方辉 专业：国际法 学号：081923） 摘要：本文通过对中国餐饮行业的现状的描述和对中国餐饮行业未来趋势的一些预测，以及企业品牌化的战略经营趋势，指出了未来中国餐饮行业唯有走品牌化的道路才是正确的。本文指出了中国餐饮行业品牌化的不足，以及如何实现中国餐饮业的品牌化。 关键词：中国餐饮业 品牌化 品牌塑造 一：中国餐饮业的现状 中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈 随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。 目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。 当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连